生姜大家應(yīng)該不陌生，它是家里面經(jīng)常會(huì)用的一種調(diào)味品，不過(guò)我們要知道生姜是一味中藥，有比較多的藥用價(jià)值，生姜具體的人功效有什么呢?生菜除了當(dāng)做藥物，也經(jīng)常被人們稱為菜品，做法是非常多的，不過(guò)也是有一些禁忌需要大家了解的。
1、促進(jìn)消化
堅(jiān)持吃生姜可以促進(jìn)消化，它里面有姜油酮、姜辣素，這些物質(zhì)可以預(yù)防感冒癥狀，并且生姜中的姜辣素也會(huì)刺激口腔和腸胃黏膜，能夠增加消化液的分泌，加速腸胃消化食物，這樣能夠提高營(yíng)養(yǎng)的吸收效率，能夠保保證人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。
要知道不是什么人都適合吃生姜，一些人在吃了生姜后，會(huì)有空腹的感覺(jué)，并且生姜性含量，如果食用過(guò)度的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致胃口不佳的問(wèn)題，嚴(yán)重的會(huì)引起更嚴(yán)重的癥狀，所以大家在食用生姜的時(shí)候，應(yīng)該要控制食用量。
2、延緩衰老
很多人應(yīng)該不知道，生姜能夠起到延緩衰老的效果，主要是它里面有二苯基庚烷類化合物，這個(gè)物質(zhì)能夠起到抗氧化的效果，還可以很好的清除自由基，這樣能起到預(yù)防癌癥，延緩衰老的效果，如果老人能夠堅(jiān)持吃姜，有助于預(yù)防老年斑。
3、驅(qū)寒暖身
生姜的性質(zhì)溫和，可以驅(qū)寒暖身，非常適用于寒性體質(zhì)的孕婦。很多孕婦在懷孕的早期階段常常出現(xiàn)小腹疼痛的癥狀，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)補(bǔ)充生姜糖水，有助減輕腸胃的刺激，從而緩解疼痛的癥狀。
子姜燜鴨
主料：番鴨600g、子姜300g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、香油適量、蒜頭適量、料酒適量、糖適量
做法
1、將子姜一塊去皮洗凈；
2、把番鴨一塊洗凈；
3、將鴨子斬件，用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉腌制一會(huì)兒；
4、將子姜切成厚片；
5、起油鍋，爆香蒜頭，下鴨子煸炒至皮有點(diǎn)焦黃；
