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1、銀耳紅棗粥
銀耳用水泡發(fā),用手掰開,再用清水洗干凈。紅棗的量根據(jù)自己喜好和人數(shù)多少來(lái)決定,也要用清水洗凈。鍋內(nèi)放適量的水,將大棗和銀耳一同倒入鍋中,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖。上火煮開即可。
2、雙紅南瓜湯
南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。紅棗洗凈,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
3、山藥湯圓
糯米500克,山藥50克,白砂糖90克,胡椒粉1克。將山藥搗碎成粉,放入蒸鍋內(nèi)蒸熟,加白糖,胡椒少許,調(diào)成餡備用。糯米泡后,磨成湯圓米粉,分成若干小團(tuán)。將山藥餡與糯米粉團(tuán)制成湯圓,下沸水鍋中煮熟即成。
4、栗子燉白菜
200克的栗子、200克白菜和鴨湯,先去好殼,然后再將它們對(duì)半切成兩半。然后將栗子放在鴨湯當(dāng)中煨熟,接著洗干凈白菜,然后切成條,放進(jìn)栗子鴨湯當(dāng)中,加適量的鹽和味精等調(diào)料,等白菜熟了之后勾芡。
5、筍燒海參
100克瘦肉,200克的水發(fā)海參,100克的鮮筍,沒有鮮筍可以使用水發(fā)筍來(lái)代替。把海參先放在水里泡發(fā),如果使用水發(fā)筍也同樣先泡發(fā)。然后把海參切成條,筍切成片,豬肉洗凈切好。把食材都放在一起煨熟,然后加適量的鹽、味精、糖還有酒,勾芡一下即可。
6、黃芪紅糖粥
黃芪30克,粳米100克,紅糖30克,陳皮6克。將黃芪洗凈切片,放入鍋中,加清水適量,煎煮去渣取汁。將粳米淘洗干凈,與陳皮、紅糖放入鍋中,再倒入黃芪汁,加清水適量,煮至米爛熟即成。