功效：補血養(yǎng)顏、滋潤肌膚。
適用范圍：適宜面色蒼白、氣血匱乏者。
分析：阿膠又稱驢皮膠，其性平味甘，歸肺、肝、腎三經(jīng)。食用后能夠補血止血、滋陰潤肺，是上好的滋補品。針對缺血造成的面色蒼白有緩解的作用，能夠明顯地滋潤面色。黃芪性溫味甘，食用后能夠補氣排毒、利水消腫。對于氣血不足有滋補的作用。同時對其他病癥引起的浮腫還有利尿消腫的功效。合用紅棗能夠滋陰養(yǎng)顏。本方適宜氣血虧虛導致的面色姜黃者食用。
14.蹄筋花生羹
組成：牛蹄筋100克、花生米80克、食鹽1克、味精2克
制作：先將花生米放在水中浸泡半小時，洗凈后備用;牛蹄筋去除染質(zhì)，清洗干凈，切成薄片。牛蹄筋和花生米一同放入砂鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，再改用文火燉一小時，直至牛蹄筋煮爛，加入食鹽和味精均勻調(diào)味，即可出鍋食用。
功效：美容護膚、強筋健骨。
適用范圍：適宜皮膚無光澤、氣血不足者。
分析：牛蹄筋性溫味甘，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪及人體所需的氨基酸。食用后能夠補脾健胃，對脾胃虛弱，久病體虛者有明顯的滋補功效。另外牛蹄筋中還有大量的膠原蛋白，能夠令皮膚細致、緊繃，是愛美人士抗衰老的理想食品?；ㄉ仔云轿陡?，其味道清香，營養(yǎng)豐富，是果中隹品。主治氣血不足，消瘦乏力。兩味合用能夠增進人們食欲，適宜日常美容食用。
15.冰糖鴿肉羹
組成：乳鴿1只、冰糖50克、燕窩10克、花生米30克
制作：乳鴿宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈后，連骨剁成小塊;燕窩用溫水泡軟后，清洗干凈，用手撕成條狀;花生洗凈后備用;砂鍋中加適量清水，將乳鴿、燕窩、花生一起放進鍋中。用文火燉一小時左右，加入冰糖，攪拌均勻即可。
功效：補氣養(yǎng)血、健脾益胃、滋陰護膚。
適用范圍：適宜氣血不旺、皮膚無光者。
分析：鴿肉肉質(zhì)細膩鮮美，是滋補食品，也有一定的藥物價值。其性平味甘，肉質(zhì)中含有豐富的血紅蛋白.且蛋白質(zhì)的含量高于豬肉10%。但是其脂肪含量較低，食用后不會令人體發(fā)胖，不會造成體內(nèi)脂肪堆積，是老年人或其他疾病患者日常滋補的首選。合用燕窩能夠補虛養(yǎng)血，滋陰養(yǎng)顏。本方適宜血氣不旺，皮膚黯淡無光者食用。
16.芝麻山藥羹
組成：黑芝麻50克、山藥40克、白糖30克
制作：黑芝麻放進鍋中干炒出香味，然后用搟面杖碾成粉狀;山藥洗凈后去皮，攪拌成山藥泥;然后把山藥泥、黑芝麻粉和白糖放進碗中調(diào)勻。鍋中放入適量清水，煮沸后改用文火，慢慢將混合好的主料加入鍋中，邊加邊攪拌，直至煮成糊狀即可出鍋。
功效：滋潤肌膚、烏發(fā)養(yǎng)顏。
適用范圍：適宜頭發(fā)枯黃、肌膚無光澤者。
