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編者按：生活中豆?jié){是大家常選的早餐之一，豆?jié){富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是喝豆?jié){也要注意一些正確的喝法，有許多的喝豆?jié){誤區(qū)大家可能都不知道，接下來(lái)就讓小編幫大家簡(jiǎn)答一下關(guān)于豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)喝法，讓大家都能健康營(yíng)養(yǎng)的喝它。
豆?jié){的簡(jiǎn)介與歷史起源
簡(jiǎn)介
豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類(lèi)都高，非常適合于老人，成年人和青少年。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。
豆?jié){的歷史起源
1．現(xiàn)磨豆?jié){是中國(guó)發(fā)明、中國(guó)制造的，中國(guó)有很持有權(quán)；
2．現(xiàn)磨豆?jié){是1900多年前的西漢淮南王劉安制作的，所以說(shuō)已經(jīng)有接近2000年的歷史了；
3．那么是怎么想到造現(xiàn)磨豆?jié){的呢，那就是因?yàn)椋合鄠鲃彩莻€(gè)大孝子，他的母親在患病期間，劉安每天都會(huì)用泡好的黃豆磨成的豆?jié){給母親喝，于是，劉母的病很快就好了，從此以后，豆?jié){就漸漸在民間流行開(kāi)來(lái)。
4．到現(xiàn)在為止，很多書(shū)記上都有豆?jié){的記載：《本草綱目》中“豆?jié){—利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒”?！堆幽昝劁洝分?ldquo;長(zhǎng)肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食。”中醫(yī)的理論就是認(rèn)為：豆?jié){性平味甘，滋陰潤(rùn)燥，“秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃保健康”，常飲豆?jié){，對(duì)身體大有裨益。
