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編者按:現(xiàn)在人的生活水平越來越好,吃的東西也是越來越多,其中膨化食品深受大多數(shù)人的喜愛,我們都知道膨化食品的危害是很大的,但是只要大家健康的吃它,就可以達(dá)到飲食保健的功效。接下來詳細(xì)講解一下關(guān)于其妙用方法。
食品專家:膨化食品并非一無是處
在歲末年初假期集中來臨之際,如何在假日里實(shí)現(xiàn)合理健康飲食,也成了消費(fèi)者關(guān)心的話題。專家就“少數(shù)膨化食品有毒有害”等消費(fèi)誤區(qū)進(jìn)行了解讀,認(rèn)為攝入符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的膨化食品對(duì)人體健康并無害處,但是飲食仍要注重多樣化。
專家指出,膨化食品是經(jīng)過加壓、加熱使其膨脹并使體積變大的一類食品,這類食品水分含量相對(duì)小,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,谷物原料中的大分子轉(zhuǎn)化成易消化吸收的小分子,且口感多孔、松散、酥脆的。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)食品所副研究員王竹指出,食用膨化食品本身不會(huì)對(duì)人體造成傷害,相反,膨化食品是非常好消化的食品,不會(huì)阻礙其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
“對(duì)于消化能力比較弱的群體,這也不失為一種比較有用的休閑食品,像我們小時(shí)候吃的爆米花就非常樸素。”但如果不正確使用添加劑或使用設(shè)備不當(dāng)會(huì)造成產(chǎn)品重金屬超標(biāo)。