三、有利降壓的豌豆苗
豌豆苗涵蓋了所有的人體所需營(yíng)養(yǎng)素，且營(yíng)養(yǎng)素含量均衡都非常高，名列前茅。和西蘭花相比除了維生素A和胡蘿卜素比西蘭花遜色外，很多人都會(huì)知道高血壓患者適宜多攝入鉀含量從而有利于降低血壓，對(duì)于水腫型肥胖的人群，豐富的鉀更可幫助排除體內(nèi)多余的水分，從而達(dá)到減肥的效果。
美食推薦：豌豆苗海鮮湯，可加入瑤柱或者是扇貝等做成湯，味道鮮美至極，營(yíng)養(yǎng)自然無話可說。
四、被扔掉的營(yíng)養(yǎng)精華——芹菜葉
芹菜有降血脂，降血壓，降血糖，瘦身等功能，遺憾的是大家吃芹菜時(shí)往往都會(huì)扔掉芹菜的葉子，殊不知營(yíng)養(yǎng)的精華全在芹菜葉的上面。所以吃芹菜時(shí)不要扔掉葉子，如果覺得那么炒不好吃，可以將芹菜葉單獨(dú)做一道美食也不錯(cuò)。比如，芹菜葉做成涼菜，或者是作為包餛飩的餡料都是不錯(cuò)的選擇。
五、健腦瘦身的黃花菜
黃花菜還有個(gè)名字叫忘憂草，也叫健腦菜。其蛋白質(zhì)含量可以和肉類媲美；維生素A和胡蘿卜素高于大部分蔬菜；維生素B1、B2名列前茅；鈣質(zhì)當(dāng)屬冠軍，每100克高達(dá)301mg，和它比起牛奶顯得遜色很多，只有104mg；含鉀量為610mg，是我們公認(rèn)的補(bǔ)鉀食物香蕉的2倍；豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，預(yù)防便秘，防止肥胖；另外，含有豐富的卵磷脂，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物。
美食推薦：百花炒素。黃花菜、黑木耳各少許、豆干、青椒、鮮百合。味道清新，顏色鮮亮，適合全家食用。
