4豆腐鴛鴦配吃出健康

  目錄:

  第一章:4大豆腐鴛鴦配 吃的美味又健康

  第二章:驚 豆腐吃多了有害健康

  第三章:養(yǎng)生必知 哪種豆腐營養(yǎng)?

  第四章:如何選購綠色優(yōu)質(zhì)豆腐?

  編者按:豆腐是世界公認的營養(yǎng)美食,它不僅是一種天然食物,還能起到降三高的功效,除此之外它還是老少皆宜的養(yǎng)生食品。哪些食物和豆腐搭配能起到1+1大于2的作用呢?豆腐應(yīng)該怎么吃呢?豆腐又該如何選購呢?

  4大豆腐鴛鴦配 吃的美味又健康

  豆腐是公認的營養(yǎng)食品。它不但天然健康,還簡單易做,是我們常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可濃可淡,和所有食材幾乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的營養(yǎng),在餐桌上就要給它找好“搭檔”。

  1. 配點肉,蛋白質(zhì)好吸收

  大豆有“植物肉”的美譽,它是植物性食物中蛋白質(zhì)優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白質(zhì)也不會差。不過,豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特別適合人體消化吸收。

  如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物,就能和豆腐起到互補作用,使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。而這些高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物,就非肉類和雞蛋莫屬了。

  因此,肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收。

  2.加蛋黃、血豆腐,鈣補得更多

  就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣,吃豆腐要補鈣,就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中,維生素D起著非常重要的作用。

  雖然豆腐含鈣非常豐富,北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多,但在吃豆腐時,搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發(fā)揮作用。

  蛋黃中含有豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優(yōu)秀菜肴。動物內(nèi)臟,如肝臟、血液中的維生素D含量也很高,所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。

  另外,雞胗、豬肝等動物內(nèi)臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。

健康 吃豆腐禁忌 如何挑選豆腐 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...