一年四季，春為之首，春回大地，萬物復(fù)蘇，陽氣開始升發(fā)，自然界一片生機(jī)。到處是一派陽光明媚、鶯歌燕舞、百花競放、欣欣向榮的景象。人生長于自然界之中，和自然界保持著一致的聯(lián)系，中醫(yī)根據(jù)五臟的特性，把人體的五臟與自然界的四時聯(lián)系起來，形成了“天人相應(yīng)”的理論，春應(yīng)于肝，隨著春天的到來，肝氣也隨之生發(fā)、舒展，機(jī)體的新陳代謝也隨之逐漸旺盛。
春季陽氣升肝氣舒展
按照中醫(yī)理論，肝在五行屬木，與春季相應(yīng)，肝臟的特性是喜調(diào)達(dá)惡抑郁，類似于樹的枝葉調(diào)達(dá)，向上、向外、生長、舒展的特性。其主要的生理功能是主疏泄，調(diào)暢氣機(jī)，調(diào)節(jié)全身的氣血運(yùn)行，說與春季的升發(fā)特性相應(yīng)，肝臟的生理功能也活躍起來。肝主疏泄的功能有兩方面的作用，一是條暢氣血，二是條暢情志。如果肝臟功能失常，肝氣郁結(jié)，氣血的運(yùn)行就會受到影響，出現(xiàn)氣滯血瘀的病癥，如冠心病、高血壓、腦中風(fēng)等。肝氣不舒影響到情緒，就會出現(xiàn)頭痛、急躁易怒、鼻子出血等病癥。因此，春季應(yīng)注重養(yǎng)肝，要保持心情的舒暢，以順應(yīng)肝氣伸展，條達(dá)的個性。
春季飲食以養(yǎng)肝
中醫(yī)理論認(rèn)為酸味入肝，甜味入脾，春季乃肝旺之時，如果過食酸味，會使肝氣過旺，肝木克脾土，容易損傷脾胃，因此要顧護(hù)脾胃，在飲食方面，適當(dāng)減少酸味食物，增加甜味食物，能增強(qiáng)脾胃的功能，以防止過旺之肝氣的侵犯。元代邱處機(jī)著有《攝生消息論》言：“當(dāng)春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。”就是這個道理。
