維生素保存排行榜
第一名:帶殼水煮蛋。加熱溫度低,營(yíng)養(yǎng)全面保留。
第二名:蒸蛋。加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。
第三名:水煮荷包蛋。加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。
第四名:煎荷包蛋。加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名:攤雞蛋。加熱溫度高,所有維生素都有損失。
第六名:炒雞蛋。加熱溫度高,維生素?fù)p失較多。
三種雞蛋營(yíng)養(yǎng)早餐做法:
一、五香豆腐絲蛋餅
操作時(shí)間:15分鐘
難度指數(shù):★
營(yíng)養(yǎng)指數(shù):★★★★
原料:高碑店五香豆腐絲、面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆?jié){少許。
制法:
1、甄腐絲斬成小段,胡蘿卜絲少許,斬成小段。
2、加入胡椒粉、黃豆?jié){少許,攪拌成糊糊。
3、小火熱油,倒進(jìn)去慢慢煎熟,入鍋后可以上面撒點(diǎn)小蔥,翻面的時(shí)候小蔥已經(jīng)融在糊糊里了。
TIPS:豆腐絲本身足有咸味的,所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時(shí)候好順著一個(gè)方向,這樣攤餅的時(shí)候不會(huì)敞開(kāi)。
推薦早餐減肥食譜:五香豆腐絲蛋餅+咖啡+柚子+紅棗+堅(jiān)果。