扇貝
每一盎司蒸煮的扇貝：31卡路里\0克脂肪（0克飽和脂肪）74毫克鈉6克蛋白質(zhì)111毫克Ω-3脂肪酸
也許這些軟體動(dòng)物被認(rèn)為并不健康，因?yàn)樗鼈兘?jīng)常出現(xiàn)在很多不健康的菜品中--譬如燒烤、煎炸等。（但話又說(shuō)回來(lái)，蘆筍也是如此。）
食用它的健康理由：扇貝中80%以上都是蛋白質(zhì)。“一份3盎司的扇貝提供了20克蛋白質(zhì)和僅僅95卡路里，”鮑登說(shuō)道。它們也是鎂和鉀重要來(lái)源。（蛤和牡蠣也提供了相似的益處。）更何況，準(zhǔn)備它們又快又簡(jiǎn)單。建議食用貝類食物，以清蒸和水煮為主，這樣就可以大限度地保存營(yíng)養(yǎng)。
海藻
每湯匙干燥的海藻：20卡路里1克脂肪（0克飽和脂肪）73毫克鈉4克蛋白質(zhì)
雖然這種藻類在日本是大眾化的健康食物，但它很少進(jìn)入其它國(guó)家的餐單中。
食用它的健康理由：海藻有四種分類——綠藻，褐藻，紅藻和藍(lán)綠藻，它們都是充滿了營(yíng)養(yǎng)的健康食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾倫阿拉貢碩士：“海藻是鈣質(zhì)的重要植物來(lái)源。”它們也富含對(duì)于維持健康血壓水平不可或缺的鉀。“低鉀高鈉的攝入會(huì)導(dǎo)致高血壓，”鮑登說(shuō)道。“大多數(shù)人知道控制鈉的攝入，但是另一種對(duì)付這一問(wèn)題的方法就是吸收更多鉀元素。”利用咖啡研磨機(jī)把一大片磨碎成粉末。然后把粉末當(dāng)作一種健康的食鹽替代品，用于調(diào)味沙拉和湯都很好。
扁豆
每杯扁豆中：230卡路里1克脂肪（0克飽和脂肪）16克纖維18克蛋白質(zhì)
這些營(yíng)養(yǎng)豐富的豆類對(duì)你有好處也許是不足為奇的。但是你上一次吃它們是什么時(shí)候？
食用它的健康理由：每杯熟扁豆中含有大約16克腹部填充纖維。在每杯中，熟扁豆也比熟菠菜多含有27%的葉酸?？的螤柎髮W(xué)的研究生理學(xué)家雷蒙德格拉恩博士說(shuō)，如果你吃有顏色的扁豆，如黑色、桔黃色或紅色，在豆莢中的化合物富有抵抗疾病的抗氧化劑。把它們用作雞肉、魚(yú)肉或者牛肉的夾心，是大米和意大利面的很好替代物。
