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編者按：人們在生活中要注意的問題有很多，尤其是要記得預(yù)防疾病的出現(xiàn)，人們需要在日常行為及飲食上注意預(yù)防癌癥。那么，堿性食品可以預(yù)防癌癥嗎?日常預(yù)防癌癥的措施有哪些?下面就來和小編一起盤點(diǎn)你所不知道的養(yǎng)生常識(shí)吧。
堿性食品真的可以抗癌嗎?
專家稱“酸堿體質(zhì)”是偽科學(xué) 食物不能改變體液的酸堿性
一種聲稱“酸性體質(zhì)”是諸病之源，要想健康就吃“堿性食品”的“酸堿平衡”保健說，使越來越多的人受到影響，競相購買所謂的“平衡食品”。那么——
現(xiàn)在，養(yǎng)生類科普圖書中充斥著一種似是而非的觀點(diǎn)：谷類、肉類、魚和蛋等酸性食物攝入過多，可以導(dǎo)致酸性體質(zhì)，引起高血壓、高血脂、糖尿病、腫瘤等慢性病的發(fā)生;而蔬菜水果屬于堿性食物，能夠糾正酸性體質(zhì)，防治慢性疾病。這種理論靠譜嗎?
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“酸性體質(zhì)”概念站不住腳
在2008年修訂的《中國居民膳食指南》中，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)指出，按照“酸堿平衡論”，如果糾正“酸性體質(zhì)”就可以預(yù)防慢性病，那么每天服用小蘇打(碳酸氫鈉)不就可以解決問題了嗎?顯然，這種說法是不正確的。
美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無心表示：“酸性體質(zhì)”這一概念本身就是站不住腳的。“酸性體質(zhì)”重要理論之一：體液中的pH值好是偏堿性，那樣才是健康的狀態(tài)。一旦偏酸，便會(huì)導(dǎo)致各種疾病，小到身疲力乏，大至癌癥。也就是說，但凡疾病，在酸性體質(zhì)論者看來，皆因體液偏酸。“實(shí)際上，人體在正常生理狀態(tài)下，血液的pH值應(yīng)精確保持在7.35—7.45之間。一旦低于7.35，就會(huì)引起酸中毒，出現(xiàn)頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯(cuò)亂。而如果高于7.45，亦會(huì)引起堿中毒，不僅會(huì)肌肉痙攣，還會(huì)引起心臟問題。但不管是酸中毒還是堿中毒，如不能及時(shí)診治，都有生命危險(xiǎn)”。
在醫(yī)學(xué)臨床中，很多酸中毒情況表明，不是酸中毒致病，而是因?yàn)樯』蚍昧四承┧幬?，才出現(xiàn)酸中毒的現(xiàn)象。就曾有醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo)稱有淋巴瘤患者發(fā)生嚴(yán)重的乳酸中毒并發(fā)癥。因此，“酸性體質(zhì)”并不是誘發(fā)腫瘤的“惡因”，而是因?yàn)槟[瘤的生長致使微環(huán)境變酸，或者引發(fā)了罕見的酸中毒并發(fā)癥?！ ?/p>
