成長奶酪：
換牙期間要少吃
適合人群：3~10歲的兒童
自有妙用：做兩餐間的加餐
價(jià)格：品牌差異較大，便宜的90克約為11元，貴的45克約為9元。
很多品牌還推出“成長”奶酪，包裝設(shè)計(jì)很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各種水果，味道有點(diǎn)甜。成長奶酪包裝多為薄片，一片15克，還有杯狀的，以及像雪糕一樣的棒棒奶酪。
專家建言：奶酪大的優(yōu)勢(shì)是鈣含量豐富，40克奶酪的鈣含量相當(dāng)于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪還含有維生素D。成長奶酪添加很多供孩子成長的營養(yǎng)成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。
小提醒：成長奶酪一般都含糖，處于換牙期間的孩子可暫時(shí)選擇成年人吃的普通奶酪?！?/p>
早餐奶酪：
每天吃25克合適
適合人群：所有的成年人
自有妙用：早餐一小片，精神一上午
價(jià)格：不同品牌差異很大
超市奶酪柜臺(tái)上，占據(jù)面積大的，是成人吃的早餐奶酪。主要有三類，原味、低脂和高鈣。低脂的脂肪含量能減少50%，高鈣的更受老年人喜歡。導(dǎo)購員提醒，低脂奶酪脂肪含量的確低，但蛋白質(zhì)含量也隨著下去了，記者對(duì)比了一下，某品牌同一類型奶酪，每100克里，低脂的脂肪含量為13克、蛋白質(zhì)含量為12克，原味兒的分別為32克、17克。
包裝上，早餐奶酪有片狀、方塊狀、三角塊的，還有即時(shí)涂抹型的。
專家建言：早餐奶酪有天然和再制兩種，兩種都可選，可從配料表區(qū)分，如果配料表里第一個(gè)是乳、牛乳，則該產(chǎn)品是天然奶酪。如果第一個(gè)是干酪、奶酪、乳酪類，則是再制的。天然奶酪營養(yǎng)更好，但保質(zhì)期短。選購奶酪第一看指標(biāo)，每一百克奶酪的脂肪、蛋白質(zhì)及鈣含量。第二檢查包裝是否完好，撕開內(nèi)包裝時(shí)，不應(yīng)有奶酪粘連在塑料薄膜上。如果有怪味，說明已經(jīng)變質(zhì)。好的奶酪，質(zhì)地軟硬適中，不黏不碎。奶酪里維生素C含量較少，應(yīng)搭配適量的蔬菜和水果，而且，奶酪加工過程中要放鹽，鈉含量較高，每天吃奶酪25克是為合適的?！ ?/p>
片狀奶酪好買內(nèi)包裝是錫紙的，密封性好，不會(huì)出現(xiàn)水汽，儲(chǔ)存時(shí)間久。
總結(jié)：自己做飯要從挑選才落開始直到做法步驟都需要特別注意，那么這其中的訣竅你知道多少?如何挑選奶酪?那就趕緊來學(xué)習(xí)小編為您盤點(diǎn)的這篇文章吧。(文章原載于《飲食與健康》，刊號(hào)：2012年3月號(hào)，作者：陳允斌華、吳佳、李凱菲，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)
