紅樓夢(mèng)中的經(jīng)典養(yǎng)生法
《紅樓夢(mèng)》的作者曹雪芹不僅是一位杰出的文學(xué)家，而且精通養(yǎng)生和中醫(yī)藥學(xué)，因此《紅樓夢(mèng)》，不僅塑造了眾多栩栩如生的藝術(shù)形象，而且還暗藏了不少養(yǎng)生保健方法。
飲食養(yǎng)生
《紅樓夢(mèng)》中介紹了許多食療方。在第11回中，秦氏病重，老太太賜以棗泥餡山藥糕，‘極養(yǎng)生之術(shù)也’。此糕性味平和，健脾益氣，補(bǔ)而不膩，易于消化，適合久病體虛者服用。類似食療方，《紅樓夢(mèng)》中還列舉了酒釀清蒸鴨子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建蓮紅棗湯、鴨子肉粥、紅棗粳米粥等等。
飲酒養(yǎng)生
飲酒，助興養(yǎng)生兩相宜。酒是古代人們?cè)趧趧?dòng)生產(chǎn)中發(fā)明的一種飲料，現(xiàn)在的人們喝酒，大多以增進(jìn)感情或加強(qiáng)溝通為目的。但酒作為一種重要溶劑，不僅在化學(xué)工業(yè)有用，且在中醫(yī)也屬常用藥物。在中醫(yī)四大經(jīng)典的《傷寒論》和《金匱要略》中，有很多方劑都是加入黃酒、燒酒等，因此酒成為一味重要的中藥。在賈府這個(gè)大家族里，三日一小宴，五日一大宴，酒當(dāng)然是少不了的，除了在宴會(huì)上的各種酒之外，富貴人家的養(yǎng)生依然離不開酒的參與。少量飲酒，既可刺激胃腸蠕動(dòng)有助消化，又可疏通血液驅(qū)風(fēng)祛寒，有利于興奮神經(jīng)，消除疲勞。
以下是《紅樓夢(mèng)》中幾種與養(yǎng)生關(guān)聯(lián)較大的酒：
合歡酒
就是合歡花浸的燒酒?！都t樓夢(mèng)》第38回中，就介紹了以酒養(yǎng)生的實(shí)例。因螃蟹性寒，黛玉食后覺得心口微痛，寶玉便令將那‘合歡花浸在燒酒’燙一壺來給黛玉喝。這是黛玉重要的養(yǎng)生酒。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解郁等功效。中醫(yī)認(rèn)為，合歡花性平、味甘，能夠舒郁理氣、安神活絡(luò)、安五臟、和心志，治郁結(jié)胸悶、失眠健忘之癥，令人歡樂忘憂，久服輕身明目。燒酒味辛性熱，走而不守，可以行氣理氣，所以黛玉用它不僅能驅(qū)除寒氣，而且對(duì)于黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨(dú)特的功效。
屠蘇酒
在大觀園里有除夕獻(xiàn)屠蘇酒的習(xí)俗，而且此酒還是寶玉、黛玉、寶釵等人的養(yǎng)生之酒。此酒是藥酒，用赤木桂、防風(fēng)、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成。具有祛風(fēng)寒、清濕熱及預(yù)防疾病的作用。黃酒也叫紹酒，是中醫(yī)中重要的煎煮用品，在《傷寒論》和《金匱要略》中都多次使用到紹酒，也是寶玉特別喜愛的養(yǎng)生酒，因?yàn)檫@種酒，酒性平和，不傷人、有營(yíng)養(yǎng)，系優(yōu)質(zhì)糯米釀造，因而深得大觀園里上下人的歡迎。不僅如此，黃酒也是江浙人所喜愛的一種酒，烏篷船里人手一瓶的景象隨處可見。
