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第二章：春季陽氣生發(fā)時(shí) 護(hù)肝全攻略
編者按：肝是人體重要的器官，有疏泄和藏血的功能，因此養(yǎng)好肝臟對我們的健康十分有益。那么春季養(yǎng)肝有什么方法呢？
1、飲食：均衡飲食，少碰煙酒
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肝臟是個(gè)化工廠，我們?nèi)统韵碌臓I養(yǎng)物質(zhì)都須經(jīng)過它的代謝處理，將其轉(zhuǎn)變成具有生物活性的蛋白質(zhì)、脂類和糖原，供給全身器官需要。因此，對這個(gè)重要器官我們要小心翼翼對待，千萬不能怠慢。
營養(yǎng)學(xué)家表示，均衡飲食重要，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類養(yǎng)分都是肝臟所必需的。均衡的飲食組合應(yīng)該是60%～70%的碳水化合物（例如米飯、面食），20%～30%的蛋白質(zhì)（例如肉類、豆類），10%～20%的多元不飽和脂肪（例如植物油）。
不過相對而言，蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素更受肝臟歡迎，而脂肪則要適度攝入。身體脂肪過多，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，也會(huì)提升脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。如果適當(dāng)控制飲食和體重，減少全身脂肪，肝臟的脂肪也會(huì)減少，給肝臟減負(fù)。
同時(shí)，控制酒精攝入，過量飲酒會(huì)提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機(jī)會(huì)，如果已經(jīng)有肝病，則應(yīng)該完全戒酒。煙草也是危險(xiǎn)品，吸煙已被證實(shí)與肝癌有密切關(guān)系。
