據(jù)國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家多年研究證實(shí)，每天喝牛奶對(duì)人體至少有以下好處：牛奶 中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)。牛奶中的酪氨酸 能促進(jìn)血清素大量增長(zhǎng)，牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用。
牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎 縮的發(fā)生。牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。牛奶中的維生素B對(duì)保護(hù)視力有好處。常喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化。牛奶含鈣量高，吸收好。 睡前喝牛奶可以預(yù)防失眠。兒童長(zhǎng)期適量補(bǔ)充牛奶有助于身高增長(zhǎng)。奶制品酸奶和奶酪也有很好的保健功效。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，入心肺胃經(jīng)，具有生津止渴、滋潤(rùn)通便，補(bǔ)虛健脾、養(yǎng)血解毒等功效?，F(xiàn)介紹幾款中醫(yī)古籍的牛奶藥膳：
1. 延年益壽：牛乳500毫升，干山藥120克，黃酒1大杯，將上三物共和一處，碗盛，隔水煮，以浮沫為度，備用。每次取出一小杯溫服，每日3次。
2. 老人補(bǔ)益：牛乳1小杯，先將白米作粥，煮半熟，去少量湯，加入牛奶，待熟盛碗服。
3. 治噎膈反胃：牛乳1小杯，韭菜汁60克，生姜汁15克，和勻溫服。
