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編者按：蘋果里面富含多種微量元素。特別是能夠提升智力，增強(qiáng)記憶力的鋅元素。每天堅(jiān)持吃一個(gè)蘋果可以改善你的睡眠質(zhì)量。除此之外你還知道蘋果有哪些功能嗎？
一日倆蘋果，毛病繞道過(guò)
蘋果味道酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。民間諺語(yǔ)說(shuō)：“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，“一日倆蘋果，毛病繞道過(guò)”。在美國(guó)也流傳這樣的說(shuō)法：“每頓飯吃一個(gè)蘋果，就不用請(qǐng)醫(yī)生。”
據(jù)說(shuō)，大仲馬，法國(guó)19世紀(jì)作家，一生著作甚豐，據(jù)說(shuō)他在寫作長(zhǎng)篇?dú)v史小說(shuō)《基度山伯爵》時(shí)，由于勞累過(guò)度，曾一度患了失眠癥。于是，他每天臨睡前吃一個(gè)蘋果，并強(qiáng)制自己按時(shí)睡覺(jué)和起床，終于治好了失眠癥。
100克蘋果含果糖6.5—11.2克，葡萄糖2.5—3.5克，蔗糖1—5.2克，還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
核酸、蛋白質(zhì)與人的記憶力息息相關(guān)，鋅是構(gòu)成核酸與蛋白質(zhì)必不可少的元素，缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力。鋅還能產(chǎn)生抗體，提高人體免疫力。蘋果富含鋅元素，多吃蘋果有增強(qiáng)記憶力、提高智力的效果，因此蘋果有“智慧果”的美稱。
蘋果含有可溶性膳食纖維——果膠，可以降低膽固醇。吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增進(jìn)膽汁分泌的功能，避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖平衡。
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;有機(jī)酸能刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢;果膠能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。因此，蘋果還具有通便和止瀉的雙重作用。
當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
