編者按：抗生素？NO！這里的抗生素可跟你想象的不一樣哦！抗病毒，養(yǎng)生，素食簡稱抗生素。夏季養(yǎng)生，飲食健康不但能夠讓我們抵抗病毒的入侵，還能大飽口福哦！
健康度夏 用點“抗生素”
此“抗生素”可不是彼“抗生素”，而是抗病、養(yǎng)生、素食大結合，簡稱“抗生素”。在熱得讓人吃嘛嘛不香的暑季，相對于油膩的肉食，適量吃素既可滿足人體所需營養(yǎng)，又可促進食欲，還能清熱防暑、斂汗補液，降低心腦血管疾病、腸胃病、皮膚病、呼吸系統(tǒng)疾病這些夏季高發(fā)病的發(fā)病幾率。本期小編特請鷹仕田園素食餐廳的大廚們?yōu)槲覀兙呐胫瞥鲆蛔?ldquo;抗生素”美味，快來一飽口福吧!
NO1 心腦血管疾病
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由于夏季氣溫較高，人體血管擴張，回心血流量減少，心率加快，冠狀動脈供血不足，易導致心絞痛、心慌、頭暈等冠心病加重現(xiàn)象;加之氣壓偏低，人體大量排汗，體內水分流失多，使血液黏度上升，血液循環(huán)受阻，更增加了血栓、高血壓、高血脂、高血糖、冠心病等心腦血管疾病的發(fā)病率。此時，患者一定要謹慎用藥，并加強鍛煉，飲食上應以清淡質軟、易于消化的食物為主，減少鹽油攝入量，降低血液粘稠度，防止血栓形成。
“抗生素”美食推薦·耳聞觀音
【食材】黃耳、核桃仁各100克，三月瓜1只，蘑菇精2克
【制作】提前一天用清水將黃耳泡發(fā);三月瓜、黃耳切片，與桃仁一起穿水;熱鍋寬油，油熟后將黃耳、核桃仁、三月瓜一起下鍋翻炒，后加蘑菇精與適量食鹽調味即可裝盤。
【點評】香脆入味，滑嫩爽口。有改善機體狀況，提高機體血紅蛋白與血漿含量之效，特別適合老年人作為降血脂、降膽固醇的食療妙方。
