具體說(shuō)來(lái)應(yīng)該掌握以下一些原則：
一、糧食不要越吃越少。要保持能量來(lái)源以糧食為主的基本特點(diǎn)，并且不要越吃越精，要重視搭配一定的粗糧。粗糧微量元素多、維生素多、纖維多，而精白米面丟失了大量營(yíng)養(yǎng)成分。
二、多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜和水果中纖維素比較豐富，并含有多種人體必需的維生素和礦物質(zhì)，特別是綠葉菜富含維生素C和胡蘿卜素。由于每種蔬菜和水果所含的營(yíng)養(yǎng)素不一樣，吃的品種要多樣化。
三、動(dòng)物性食物，一是不宜多吃。有人很自豪地說(shuō)：我現(xiàn)在生活水平提高了，每天早上吃兩個(gè)雞蛋!不管身體狀況怎么樣，每天吃兩個(gè)雞蛋太多了，每個(gè)雞蛋含300毫克左右的膽固醇，吃兩個(gè)雞蛋超過(guò)世界衛(wèi)生組織建議的每人每天從食物中攝取的膽固醇的高限量300毫克的標(biāo)準(zhǔn)。二是要調(diào)整品種，減少豬肉比例，增加水產(chǎn)和禽類食品的攝入。魚(yú)是比較好的，有益于健康。日本人的膳食比較合理，其中一點(diǎn)是魚(yú)類吃得較多。雞僅次于魚(yú)，應(yīng)優(yōu)先食用。中國(guó)人喜歡吃豬肉，這個(gè)習(xí)慣要改變。有人問(wèn)：每天吃多少肉好?這很難具體回答，但不能總是像吃紅燒肉那樣大量地吃，而是吃肉絲的水平，可以經(jīng)常少量的細(xì)水長(zhǎng)流地吃。愛(ài)好吃紅燒肉的人，要適當(dāng)控制數(shù)量。
四、注意吃黃豆和豆制品。有人擔(dān)心動(dòng)物性食物吃得少，會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不夠?所謂營(yíng)養(yǎng)不夠，往往是指蛋白質(zhì)不夠。一般認(rèn)為在飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到1/3。魚(yú)、肉、禽、蛋等動(dòng)物性食物當(dāng)然是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而黃豆和豆制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?，F(xiàn)在提出“黃豆行動(dòng)”，就是要提倡多吃豆和豆制品。至于有些地區(qū)的農(nóng)村有些人還達(dá)不到1/3的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)水平，他們更需要增加黃豆和豆制品的攝入量。此外，還可吃些硬殼類果實(shí)，如花生、核桃等。
五、吃一定量的奶和奶制品。目前我國(guó)居民膳食中，普遍存在著鈣的攝入量不足，而鈣是人體必需的一種常量元素，它除了參與構(gòu)成人體的骨骼和牙齒外，還參與多方面的生理活動(dòng)。鈣不足時(shí)，會(huì)發(fā)生一系列疾病。奶類是鈣質(zhì)的佳來(lái)源，要提倡增加奶類及其制品的攝入。
六、各種調(diào)味品，包括烹調(diào)油、鹽、糖等，適量用一些。
按照上述原則安排飲食，可以防止?fàn)I養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，大限度地保證健康，預(yù)防和減少“富貴病”的發(fā)生。
總結(jié)：吃食物的時(shí)候，一定要注意食物相克這點(diǎn)，不當(dāng)?shù)拇钆渲粫?huì)給身體帶來(lái)危害，希望以上這些說(shuō)的這些給你帶來(lái)幫助哦!
