荷露茶與荷葉酒
荷花，古時稱芙蕖，是夏季的佳品嬌花。它從初夏開始，一直生長至秋初。
一般的花卉，人們只在它開花那幾天賞玩，荷花卻不同。自它從水下露出芽尖開始，人們就可賞玩了。清代李漁在《閑情偶寄》《芙蕖》中曰：“群葩當(dāng)令時，只在花開之?dāng)?shù)日，前此后此，皆屬過而不問之秋矣，芙蕖則不然。自荷錢出水之日，便為點綴綠波……”
很少有花卉能從一出芽就賞玩到花謝的，只有荷花這一夏日嬌者。從古至今，人們都愛賞玩荷花，而且花樣百出、趣味盎然、無奇不有。荷露茶便是其中之一。
所謂荷露茶，就是從荷葉上收取那一滴滴的荷葉露水，然后用這露水來煮茶。此茶，荷露茶也。古人喝茶很注重水，越稀缺的水，越名貴。愛荷露茶的是愛茶之君乾隆皇帝。每每夏日荷葉茂盛時節(jié)，他都會到承德避暑山莊避暑，一次在觀賞荷花細品荷露茶之后，興味盎然，揮筆寫下了《荷露煮茗》詩：“平湖幾里風(fēng)香荷，荷花葉上露珠多。瓶罍?zhǔn)杖」┲筌?，山莊韻事真無過。”乾隆把山莊眾人收取荷露煮茶稱為山莊韻事，把荷露茶的文化推上更新的高度。
