編者按：很多人都不愛吃苦味的食物，認(rèn)為沒有吃頭。殊不知，正是苦味食物，才具有真正意義上的降火作用。那么，哪些苦味食物具備這些功效呢?下面跟隨小編一起來(lái)看下文章吧!
從中醫(yī)的角度來(lái)看，“苦入心”，有些上火疾病蓋源于“心火”，如心火熾盛常表現(xiàn)為心煩、失眠、口渴、便秘、尿黃等;若心火上升可出現(xiàn)面紅、齒齦腫痛等癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為苦味食品可入心經(jīng)而降泄心火?，F(xiàn)代研究也證明，苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神的作用。
1、苦瓜
苦瓜的功效與作用：苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。
未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可作湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味，具有增強(qiáng)食欲、助長(zhǎng)消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等功效。
味道會(huì)苦是因?yàn)槠渖飰A性甘味澀，具有健胃、保肝等作用。
2、陳皮
陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮才具有高的藥用價(jià)值。 陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。
中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。
3、蓮子心
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，主要成分含有蓮心堿、異蓮心堿、甲級(jí)蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。
這些成分常表現(xiàn)出苦澀味道，但蓮子心有清熱、安神、強(qiáng)心的功效?？芍委煾邿鸬臒┰瓴话?、神志不清、高血壓、失眠和心悸等癥狀。
