8、饑與飽
不可過(guò)饑過(guò)飽，過(guò)饑則傷腸，過(guò)飽則傷胃?？茖W(xué)飲食，對(duì)保護(hù)臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長(zhǎng)期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會(huì)得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
9、小火與大火
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
10、酸性與堿性
事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺(jué)決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。所以水果中通常吃起來(lái)酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯、面類(lèi)并無(wú)顯著的味覺(jué)反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類(lèi)，大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物，如魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、貝類(lèi)。此外，大多數(shù)谷類(lèi)、部分堅(jiān)果類(lèi)亦屬于酸性食物。
女性經(jīng)期的九大飲食原則
當(dāng)月經(jīng)快要來(lái)時(shí)，女人的身心會(huì)出現(xiàn)或輕或重的「經(jīng)前癥候群」，包括躁 動(dòng)、情緒不穩(wěn)、容易與人沖突、胸部或腹部腫脹、體重增加、全身浮腫、 食欲改變、口腔潰瘍、長(zhǎng)青春痘、頭痛等。這些情況通常在月經(jīng)前十至十 四天出現(xiàn)，月經(jīng)開(kāi)始后的二十四小時(shí)內(nèi)結(jié)束，情況嚴(yán)重程度及好發(fā)時(shí)間因 人而異。 除此，女性在月經(jīng)期還可能有下腹部脹痛、腰酸背痛、量不正?；蛑芷陔y 以掌握等異常情形。事實(shí)上，欲改善這些癥狀，除了生活正常、養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)
習(xí)慣外，依不同體質(zhì)、狀況攝取適當(dāng)?shù)娘嬍?，也可以讓?jīng)期「月月順」!
臺(tái)北振興醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師謝宜芳提出九大飲食原則，持續(xù)四至六星期后，不適 癥狀會(huì)隨之漸漸改善：
1. 不要刻意吃甜食。如飲料、蛋糕、紅糖、糖果。防止血糖不穩(wěn)定，避免加重月經(jīng)的各種不適。
2. 多吃高纖維食物。疏菜水果全谷類(lèi)全麥面包糙米燕麥等食物含有較多纖維，可促進(jìn)動(dòng)情激素排出，增加血液中鎂的含量，有調(diào)整月經(jīng)及鎮(zhèn)靜神經(jīng)的作用。
3. 在兩餐之間吃一些核桃、腰果、干豆等富含維生素B群的食物。
