立春養(yǎng)生南北大不同 4美食6原則保安康

  編者按:今天是2013年立春,立春時間一到,說明春天就不遠(yuǎn)了哦!不過因為我國南北的氣溫差異很大,許多地方即使立春了也還是很冷,所以各個地區(qū)立春養(yǎng)生又啥不同呢?立春吃什么比較好呢?

  北方:“春捂秋凍”很適合

  養(yǎng)生諺語“春捂秋凍”,說的是早春季節(jié)不要急于把棉衣脫掉,預(yù)防倒春寒。春季乍暖還寒,晝夜溫差大,所以春季養(yǎng)生一定要“捂”,注意衣著的適宜。一般來說,轉(zhuǎn)春時常有寒冷氣候的反復(fù),衣服要漸漸減少,穿著宜偏暖些。

  南方:加強(qiáng)鍛煉防病正當(dāng)時

春捂秋凍”很適合

  立春之后,天氣逐漸回暖,白天漸長,氣溫、日照、降水上升和增多,這種狀況在南方地區(qū)更加明顯。春季萬物復(fù)蘇,各種病菌活躍,大家好采取以下措施:一是消滅傳染源;二是經(jīng)常開窗,保持空氣清新;三是增加戶外運動,加強(qiáng)鍛煉,提高機(jī)體的防御和抗病能力;四是多吃些清淡的食物。>>>立春飲食起居怎么做才養(yǎng)生

  立春養(yǎng)生該吃啥

  “咬春”是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜,一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜,同時也包括吃春餅。春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅,多以豆芽、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包著食用。蘿卜、韭黃、韭菜皆為辛味食物,有辛甘發(fā)散的功效,有利于升發(fā)和保護(hù)陽氣。春季應(yīng)肝,主升發(fā)疏泄,而辛味食物恰好有此作用。

  立春的飲食藥膳應(yīng)以“升補”為主,四款美食推薦:

  1、首烏肝片

首烏肝片無病常吃也能健身益壽

  配料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發(fā)木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

  做法:首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗凈切片,蔥、姜、蒜洗凈,蔥姜切絲,蒜切片,青菜洗凈控干。>>>立春多吃蘿卜狂補維生素C

  將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量淀粉攪拌均勻,另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

  炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取余油,鍋內(nèi)剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳,暴炒數(shù)分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次,八成熟時倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把蔥絲下鍋,翻炒即下,起鍋即成。

  功效:補肝腎,益精血,烏發(fā)明目。(首烏即能保肝,又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效,無病常吃也能健身益壽。)

  

2013年立春 立春養(yǎng)生 立春吃什么 
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