編者按：蓮藕是日常生活中比較常吃的一種食物，不僅清脆香甜還可以清熱止渴，所以人們都比較喜歡吃。蓮藕怎么吃營(yíng)養(yǎng)?蓮藕的功效都有哪些?
中醫(yī)專(zhuān)家推薦說(shuō)胃不好的人多吃蓮藕，因?yàn)樯徟河凶剃庰B(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效，可以磨成粉沖著喝，也可以做成各種美味吃，下面就是常見(jiàn)的七款美味的做法。
把藕加工制成藕粉，更是不可多得的食補(bǔ)佳品，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開(kāi)胃之功效。首先，把藕連皮切成薄片，為了加快干燥速度，可以先蒸上5分鐘;然后，把藕片平鋪在干凈的紗布上曬干，放入研缽中搗成粉末即可。
養(yǎng)胃蓮藕花生章魚(yú)湯：蓮藕400克，花生150克，章魚(yú)干100克，排骨400克，適量調(diào)味品;蓮藕洗凈切塊，章魚(yú)干洗凈后泡3～5個(gè)小時(shí)，花生、排骨洗凈備用;
起鍋煮水，水開(kāi)后將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時(shí)，熄火后適當(dāng)調(diào)味，吃渣喝湯。此湯有潤(rùn)肺、止血、通利小便的作用。
養(yǎng)胃人參蓮子湯：白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時(shí)后，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時(shí)后食用。對(duì)病后體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進(jìn)體質(zhì)的恢復(fù)。
養(yǎng)胃芡實(shí)蓮藕湯：芡實(shí)60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水共煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。服此湯可養(yǎng)胃生津，適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結(jié)、小便短赤等癥。
