下午茶注定是與優(yōu)雅相聯(lián)系在一起的，早在維多利亞時期下午茶就受到貴族們的喜愛。當(dāng)時的名媛們絕對會穿著優(yōu)雅的華麗、用著精致茶器、品嘗豐富的茶點來渡過下午茶時光。時至今日，下午茶依然備受歡迎，那么你知道品嘗下午茶要注意哪些細節(jié)嗎?
英國維多利亞下午茶的“前世今生”
相傳英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶以果腹。
后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心，同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，這一行為在當(dāng)時貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩。一直到今天，已形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。
下午茶初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡單化，但是茶的正確沖泡方式、喝茶時擺設(shè)的優(yōu)雅、豐盛的茶點這三點則被視為下午茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。
在英國維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中好的房間(如Solon)、及好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精致的點心則是下午茶的主角。有悠揚的古典音樂陪襯，用輕松自在的心情與知心好友共度一個優(yōu)雅、悠哉 的午后。
正統(tǒng)英式維多利亞下午茶的生活文化內(nèi)涵英國在維多利亞女皇時代(公元1837～1901)，這是大英帝國強盛的時代。在這個時代文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展，人們醉心于追求藝術(shù)文化的內(nèi)涵及精致的生活品味。維多利亞下午茶的一般禮儀非常有講究，盡顯英國的紳士文化底蘊。
1.喝下午茶的正統(tǒng)時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)。
2.在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍?，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
3.通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。
4.一般來講，下午茶的專用茶為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
5.正統(tǒng)的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
