豆腐是我們?nèi)粘３缘亩嗟囊环N食物，尤其是老年人都非常喜歡，事實(shí)也證明豆腐是種非常有營養(yǎng)的食物，但我們也不能否定它也有些危害存在，豆腐的做法有很多種，今天小編帶大家來學(xué)習(xí)道麻婆豆腐的做法。
紅燒豆腐的做法
原料：豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙
做法：
1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
芹菜炒豆腐的做法
原料：芹菜100g，豆腐300克。
調(diào)料：蒜末5克、鹽少許、香油少許、水淀粉適量、高湯適量。
做法：
1.先將北豆腐切成1厘米長左右的小方丁，然后將芹菜且小段。
2.在鍋里倒油，炒香蒜末，再倒入豆腐丁，滑散，
3.后倒入高湯，煮5分鐘，之后放入切好的芹菜小段，用小火煨煮10-15分鐘，后加點(diǎn)鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了，鹽放少許即可，不要太咸哦!
