很多人喜歡在夏天吃火鍋，不僅刺激而且還有清熱去火的功效，那你可知道在夏天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)都有哪些?孕婦能吃火鍋嗎?日常火鍋底料的做法都有哪些?今天小編一起來(lái)看看夏天吃火鍋我們應(yīng)注意些什么?
夏天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1、首選酸湯或清湯火鍋。
在炎熱的夏天，酸湯能開(kāi)胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯(cuò)的選擇。
2、素菜占70%。
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火，天熱可以多點(diǎn)魚(yú)肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。
3、吃香油蒜泥調(diào)料。
夏季細(xì)菌易繁殖傳播，很容易導(dǎo)致腹瀉。所以，一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入。
4、少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒。
吃著熱氣騰騰的火鍋，再點(diǎn)上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，是一件很爽的事。但這無(wú)形中會(huì)傷害你的身體，冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護(hù)性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋時(shí)好的飲料是常溫的白開(kāi)水和茶水。若選冰鎮(zhèn)飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，好間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也好小口啜飲。
火鍋底料的做法
火鍋主料：牛毛肚、鴨掌各350克，雞脯肉100克，凈豬瘦肉150克，牛環(huán)喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各150克，鴨腸250克，脆皮腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、水發(fā)粉絲各150克，菠菜、平菇各100克、冬瓜300克，雞肉、豬排骨各500克。
