20130812健康大財富：范志紅講好吃又健康的零食

　　零食一般人都愛吃，工作的時候會放一些在抽屜里，以防餓的時候有東西吃，但是這樣又會影響到我們?nèi)偷恼Ｊ秤?，那么有什么好吃而又健康的零食?本期健康大財富就請來了范志紅為我們講解哪些零食好吃有健康，歡迎她上場!

　　本期嘉賓介紹

　　范志紅

　　范志紅，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事，中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團(tuán)顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛(wèi)生部健康教育巡講專家。

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　　好吃又健康的零食

　　1.葵瓜子，可以養(yǎng)顏。葵瓜子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

　　2.花生，能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。3.核桃，可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

　　4.大棗，預(yù)防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養(yǎng)學(xué)家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。

　　5.奶片、奶酪。奶酪固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養(yǎng)學(xué)家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。

　　6.無花果，促進(jìn)血液循環(huán)。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。

　　7.南瓜子和開心果。富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。

　　8.奶糖，含糖、鈣。適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。

　　9.巧克力。有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說愛時一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。

　　10.芝麻糊。有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功，對癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。

　　11.葡萄干。有益氣、補(bǔ)血、悅顏之益。但要注意衛(wèi)生。

　　12.薄荷糖。能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

　　13.柑桔、橙子、蘋果等水果。富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。

　　吃零食的壞處

　　1、影響人的消化吸收功能。零食里面含有大量的色素、防腐劑等添加劑，這些物質(zhì)會損害人的正常消化吸收。

　　2、容易導(dǎo)致孩子厭食偏食。零食吃多了，孩子就不喜歡吃飯了，因?yàn)榱闶车目谖丢?dú)特，非常香甜或辛辣，里面含有大量的味精等，所以不喜歡吃家常菜了。

　　3、養(yǎng)成亂花錢的壞習(xí)慣。零食吃多了，孩子往往會越吃越上癮，有點(diǎn)錢就都買零食了，長此以往會讓孩子養(yǎng)成亂花錢的習(xí)慣。嚴(yán)重的孩子還會產(chǎn)生偷竊行為。

　　4、吃零食多了孩子容易生病。俗話說病從口入，吃零食時孩子都不洗手，手上的細(xì)菌、臟東西都吃到肚子里了，時間長了會引起肚子疼，繼而容易引起生病。

　　5、影響孩子的學(xué)習(xí)成績。零食吃多了，孩子往往會分心，心理老惦記著零食，不思學(xué)習(xí)，這常常會導(dǎo)致孩子學(xué)習(xí)成績下降。

　　6、容易引起蛀牙。零食里面甜的東西很多，正在換牙的孩子吃多了會導(dǎo)致蛀牙。