燕窩怎么燉
一、做法：
燕窩的處理：
1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。
2.將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，
注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。
3.燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。
冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內(nèi)，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解
待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。
二、吃法：吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。
若平素感覺屬燥熱癥狀的人較適合冷食
若平素感覺屬寒涼癥狀的人則適合熱食
為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營養(yǎng)師建議：
每星期進(jìn)食一至兩碗
每天吃一至兩湯匙
空腹食用
三、燕窩的功效：《本草再新》說燕窩能"大補(bǔ)元?dú)?quot;，它擁有的營養(yǎng)素很容易被人體吸收，可以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體的功能。燕窩作為滋補(bǔ)品，名列人參、魚翅、鮑魚之首,也是世界養(yǎng)生珍品中上上之選，所以燕窩是所有滋補(bǔ)品中理想的選擇。
四、小貼士：千萬不可以把燕窩直接在鍋里煮，會化成蝦米都木有了。
注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用干凈的湯匙。
若要熱食應(yīng)先將燕窩燉熱后再加入冰糖。
切勿用微波爐加熱，以免破壞養(yǎng)分。
