鮑汁海參
材料：海參、鮑魚汁、西蘭花、熱水
做法：
1. 鮑魚汁、西蘭花，泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。
2. 把鮑魚汁倒入碗中，海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。
3. 鍋里放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。
4. 西蘭花放入鍋中焯一下。
5. 撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。
6. 鮑魚汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘。
7. 再次調(diào)勻，澆到海參上即可。
小貼士：海參不宜與甘草酸、醋同食。
海參枸杞燴鴿蛋
材料：海參、鴿子蛋、枸杞、雞高湯、水淀粉、蔥姜、鹽、料酒、味極鮮、胡椒粉
做法：
1. 準備材料
2. 鴿蛋蒸熟后剝殼備用
3. 將鴿蛋沾滿干淀粉
4. 入鍋內(nèi)炸黃
5. 瀝油備用
6. 鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜煸香
7. 倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出
8. 發(fā)好的海參將腸壁搓洗干凈，用肉湯汆燙后取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘
9. 放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘
10. 取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可
結語：看完文章我們知道可以從六方面來區(qū)分野生海參與人工海參，在鑒別海參的好壞時，重要的就是要用手去觸摸海參的表面，看是否光滑有彈性，彈性越好的海參質(zhì)量也就是越好，以后大家在購買時一定要多加注意才行。在吃海參進補的過程中我們也不能忘記多做鍛煉，小編在這里給大家推薦42式太極拳，可以促進腸胃蠕動，有利于海參的消化。
