海參是生活中較為常見(jiàn)的一種食物,對(duì)于滋補(bǔ)有著很大的效果。有的人喜歡吃干海參,有的人喜歡將海參泡發(fā)后食用。今天小編給大家講講海參泡發(fā)后怎么吃、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些以及海參禁忌是什么。
海參泡發(fā)后怎么吃
海參粥
海參可以切碎做粥,在做之前要先將米粥熬好,之后再將海參放入粥中,也可以加一些鹽和糖,再熬五分鐘出鍋。
海參雞蛋羹
將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。但是要注意的是,食用木耳時(shí)不可將木耳泡發(fā)過(guò)久。
蘸食
每早食一個(gè),可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
海參清湯
將海參切碎,入鍋燒開(kāi),取方便面調(diào)料少許,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。
海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯,為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
炒著吃
將海參和蔥姜類一起炒著吃,雖說(shuō)這種吃法會(huì)流失部分營(yíng)養(yǎng),但是味道是很好的,朋友們可以嘗試一下這樣吃。
涼拌海參
將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和膽固醇。
2、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”,含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量為豐富。