海參的營養(yǎng)價值相信不能小編再多說什么，大家都會有一定程度上的了解，至于海參的日常吃法，每個人的觀點都會有出入，但只要你喜歡吃并且不損失海參營養(yǎng)價值那就是正確的吃法。今天小編就給大家推薦幾款海參的家常做法。
海參的做法
海參木耳煲排骨湯
原料：海參(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
制作方法：
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
4、水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
海參羊肉湯
【原料】海參50g，羊肉250g 生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
【制作】
?、俸⒁?0°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時。
?、谘蛉庀磧?，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
【功能】對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。
