缺乏癥： 維生素E缺乏時，男性睪丸萎縮不產(chǎn)生精子，女性胚胎與胎盤萎縮引起流產(chǎn)，阻礙腦垂體調(diào)節(jié)卵巢分泌雌激素等誘發(fā)更年期綜合癥、卵巢早衰。
主要食物來源： 維生素E的主要來源是植物油以及堅果類食物。
維生素K
作用： 與血液凝固有密切關系。具有防止新生嬰兒出血疾病、 預防內(nèi)出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。
缺乏癥： 缺乏維生素K時會使凝血時間延長和引起出血病癥。
如何知道自己缺什么維生素
維生素不足的警告信號現(xiàn)實生活中，嚴重缺乏維生素的人不多，但陷于隱性維生素不足的人卻不少，如不重視，長期下去，則會由于維生素的缺乏而導致疾病。
一旦缺乏維生素，到底會有什么病癥呢?較為熟知的有：
維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導致手夜盲癥，維生素D缺乏帶來的佝僂病等。
如果你發(fā)現(xiàn)您自己或家人有以下情況或癥狀的話，請不妨注意是否有維生素氣管的早期表現(xiàn)。維生素A不足：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現(xiàn)深刻的白線，頭發(fā)干枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結(jié)膜干燥，泌尿道結(jié)石。應多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜、水果和魚肝油。
維生素D不足：
骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨病。應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。
維生素B1不足：
對聲音過敏，對音響有過敏性反應，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。
維生素B2不足：
口角發(fā)炎，出現(xiàn)各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應等。應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。
維生素B3不足：
舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露露干燥。應多進食酵母。
