中國式養(yǎng)生智慧：
中國人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠，牛奶中含有乳糖，需要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收，我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的 光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補上這一課，讓自己身體的營養(yǎng)充盈起來。
8、姜(調(diào)味品)
上榜理由：
姜是種重要的調(diào)味品，也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的 姜辣素進入體后有特別強的對付氧自由基的本領，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅(qū)散寒邪的作用，著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預 防、治療作用。
tips：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調(diào)味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火”癥狀。
中國式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國有著綿長的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時，通常會放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質(zhì)溫熱，有解表功效。
9、醋(調(diào)味品)
上榜理由：
醋，不僅僅是食用調(diào)味品，還有開胃、增食、消毒的營養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質(zhì)自由基的形成，起到抗衰老的效果。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，好多加一點醋，能促進其中大量蛋白質(zhì)充分分解，讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分。
醋的ph值為1.5～2.0，很接近于人胃酸的ph值1.3～1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機酸、蛋白質(zhì)、氨基酸等。醋的酸味可 加速唾液分泌，加速消化，醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量，軟化血管，降低血液中的膽固醇。有機酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸 堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋及利用醋為調(diào)味做成的菜肴，對防止人體動脈硬化也有好處。
