6、點(diǎn)主食應(yīng)注意的事項(xiàng)
(1)要先點(diǎn)好數(shù)量，不能說(shuō)10人餐桌先上一碗米飯，再來(lái)一碗面條，再來(lái)點(diǎn)榴蓮酥，再點(diǎn)一些餃子，這肯定太多了，大家也吃不了;(2)點(diǎn)好主食的種類，我們建議，如果你點(diǎn)的主食能夠體現(xiàn)食物多樣是好的，舉一個(gè)例子，現(xiàn)在有些餐廳提供的八寶飯，二米飯、三米飯，這些盡可能讓谷物出現(xiàn)的種類多一點(diǎn);(3)點(diǎn)好主食的口味和烹調(diào)方法。
7、不要以點(diǎn)心代替主食
那些點(diǎn)心要么就是酥脆，要么就很香，要么就很甜，要么就很軟糯，而這些美味的背后往往都是高糖、高油或者高鹽的存在。我們一般吃的點(diǎn)心，包括蛋糕也好，榴蓮酥也好，那種小甜點(diǎn)的油脂含量一般都在四成左右，40%都是油。
8、酒精熱量高，間接導(dǎo)致肥胖
1克的酒精產(chǎn)生7000卡的熱量，它是僅次于油脂的。酒精這個(gè)熱量比較特殊，一方面是1克能夠產(chǎn)生7000卡的熱量，同時(shí)這個(gè)熱量不能把它轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，你也不能用它維持人體的代謝，只能用它燃燒產(chǎn)熱，維持體溫。所以，喝完酒以后就會(huì)覺(jué)得熱，緩和，包括冬天或者在我們國(guó)家很多漁民要下海的時(shí)候，溫度低都可以先喝兩口酒，都可以御寒。所以，酒精不能直接導(dǎo)致肥胖，它不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，但是因?yàn)樗a(chǎn)熱了，如果沒(méi)有酒精的時(shí)候應(yīng)該是脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)熱，但是現(xiàn)在有酒精產(chǎn)熱了，就節(jié)約了，所以它是間接導(dǎo)致肥胖。
9、哪種酒類相對(duì)健康
如果讓我選，我可能更多地選擇紅酒、黃酒、啤酒，紅酒的度數(shù)在10-13度左右，黃酒一般15度，高的20度，啤酒就更低了，啤酒是3-4度，這些度數(shù)在所有的酒類當(dāng)中算是比較溫和的。同時(shí)，我們更鼓勵(lì)大家喝的是葡萄酒和黃酒，因?yàn)檫@兩類食物都是拿天然的食物釀造出來(lái)的，而且釀造出來(lái)之后沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，白酒等酒類都是經(jīng)過(guò)蒸餾的，蒸餾的時(shí)候相當(dāng)于把酒精濃縮了，其他的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不要了。但是發(fā)酵的這些紅酒和黃酒基本上保留了原來(lái)的糧食或者水果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)在這些酒類當(dāng)中是比較健康的。
