大雪是個(gè)進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié)，各地人都在進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，中國(guó)幅員遼闊每個(gè)地方人由于地理原因所以他們的生活方式有所不同，從而導(dǎo)致他們的各地飲食習(xí)慣也不盡相同。今天小編就為大家介紹各地人進(jìn)補(bǔ)食療，下面就一起來(lái)看看吧
江南地區(qū)品鴨添滋味——蟲(chóng)草燉鴨
時(shí)節(jié)正好進(jìn)補(bǔ)，而鴨子是不少食補(bǔ)菜式的主角。當(dāng)中有名、據(jù)說(shuō)功效好的要數(shù)“蟲(chóng)草燉鴨”。冬蟲(chóng)夏草本身藥效極好，能增強(qiáng)免疫力，而鴨肉富含蛋白質(zhì)，所以這道燉湯自古就是高檔的食補(bǔ)菜式?，F(xiàn)在野生冬蟲(chóng)草價(jià)格大漲，所以餐館大多會(huì)用較便宜的養(yǎng)殖蟲(chóng)草代替。功效有無(wú)改變不得而知，但滋味就同樣香鮮，大概是因?yàn)轼喨獗旧淼孽r美已足夠讓這道菜生色。
功效：本品有平補(bǔ)肺腎和止喘嗽之功，對(duì)于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽(yáng)萎、遺精及病后虛弱，神疲少食的病人，有增加營(yíng)養(yǎng)和輔助治療的作用。
地區(qū)美食推薦廣東靚湯——肉蓯蓉淮山煲水蛇
“秋風(fēng)起、三蛇肥”，時(shí)下正是食蛇的好時(shí)節(jié)。蛇肉不僅是美味的養(yǎng)生佳肴，亦是治病的藥膳材料。如李時(shí)珍的《本草綱目》就記載了水蛇有“治消渴、煩熱、毒痢”的功效。中醫(yī)講的“消渴”就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的糖尿病。過(guò)去本欄曾介紹過(guò)民間有用水蛇配伍中藥治療糖尿病的驗(yàn)方湯水。仍有不少讀者致電本欄，要求再推薦些。因?yàn)樘悄虿∮卸喾N類(lèi)型的，以補(bǔ)腎的肉蓯蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民間上輔助治療腎虛型糖尿病的湯水，能滋補(bǔ)腎，亦可作秋冬日中老年人的養(yǎng)生湯飲。
材料：肉蓯蓉、淮山各20克，熟地、澤瀉各15克，水蛇肉500克，豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制各藥材稍浸泡，洗凈水蛇肉切段，置沸水中稍滾，撈起洗凈(即“飛水”)豬瘦肉洗凈一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。為3～4人量。
功效：溫補(bǔ)腎虛。
