做魚時加點醋，不僅可解除腥味，還可使食物中的鈣、鐵易于溶解出來，有利于人體的吸收和利用;過咸、過辣、過油膩的食物加點醋，可以減輕咸、辣味，減少油膩感，吃起來更加爽口;燒肉時放點醋，不但可使肉爛得快，而且可增加肉香。
含益生菌的5種食物調料
奶酪：并非所有奶酪都是益生菌的優(yōu)質來源，但有些軟軟的發(fā)酵奶酪，比如：切達干酪、瑞士硬干酪、帕爾馬干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續(xù)為你的健康加油。這些奶酪都是發(fā)酵而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質”的白軟干酪也含有益生菌。
紅酒：紅酒同開心果一樣，含有可以讓體內益生菌得到營養(yǎng)的益生元。每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。另外，紅酒中的多酚類，是強大的抗氧化劑。參與研究的試喝人員的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有所下降。因此，專家建議每天堅持喝一杯紅酒或用作調料入菜，對健康有益。
豆豉：豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和口感，且含有兩倍的蛋白質。建議購買有機大豆制品或者帶有非轉基因標識品牌的豆豉。還可以在食品店的冷藏區(qū)購買優(yōu)質品牌的產品。豆豉的烹調方法有很多，除傳統(tǒng)做法外，還可以在炸薯條、沙拉和炸玉米餅中放入少許豆豉調味，味道會更鮮美。
味噌：味噌是大豆經過擱置、發(fā)酵后制作而成的，這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當于每日鈉鹽攝入量的1/3，因此使用起來要謹慎。
泡菜：這些經過發(fā)酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現的頻率越來越高。卷心菜只需要有鹽就可以發(fā)酵，并產生許多益生菌。泡菜除了對腸道健康有益，還富含維生素，可以輔助預防腸道疾病的發(fā)生。
結語：我們的健康來源于我們平時生活吃的每一項東西，別看有些東西不起眼，甚至有些怪味，但是卻對這我們身體有著極大的幫助。想要身體健康，那就多學習一些保健小常識吧，為你的家人、也為自己留有一份保障。
