海參的功效與作用 益智滋補(bǔ)抗衰老(3)

  海參的家常做法

  【1】.海參瘦肉白果粥

  原料

  大米一杯,

  水九杯,

  骨頭湯一杯,

  白果10個,

  海參(刺參)兩只

  肉適量

  紅椒碎適量

  做法

海參瘦肉白果粥

  1. 水和湯燒沸后,倒入大米,大火燒開, 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,加入白果和海參,后腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌

  2. 調(diào)入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋

  【2】.蔥爆海參

  蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜,高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料,但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值,在魯菜中一般做成蛋湯的配料。

  蔥燒海參的制作

  主料

  海參100克

  姜,醬油各25克

  白糖15克

  熟豬油125克

  大蔥200克。

  制作方法

  海參切成寬片,煮透后控去水分

蔥爆海參

  將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用

  清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海參,燒開后微火煨2分鐘,撈出控干

  豬油加炸好的蔥段,精鹽,海參,清湯,白糖,料酒,醬油,糖色,燒開后移至微火煨2-3分鐘,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。

  蔥燒海參的特色:

  北方名菜,從山東源入,以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無余汁。

  結(jié)語:海參的滋補(bǔ)效果很好,且不像其余滋補(bǔ)食品一樣不適合任何人。海參不僅僅是需要滋補(bǔ)人的一道美味,平時也可以多吃海參滋補(bǔ)身體。因此,海參的選擇尤為重要。海參是一種養(yǎng)生珍品,大家在選擇時要擦亮眼睛,選擇好的海參。

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