五味子的功效與作用及食用方法

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　　五味子是常見的中藥材之一，也是做藥膳、泡養(yǎng)生茶常用到的食材之一。那你知道五味子的功效與作用及食用方法有什么嗎?五味子怎么吃好呢?

　　五味子的功效：

　　斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。

　　治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。

　　(1)斂肺止咳：用于肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補(bǔ)腎藥合用。

　　(2)澀精止瀉：用于遺精、久瀉。

　　治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨;治久瀉常配肉豆蔻、芡實。

　　(3)生津斂汗：用于陰液不足之口干渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。

　　(4)凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補(bǔ)藥用之。

　　①《本經(jīng)》：主益氣，咳逆上氣，勞傷羸度，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰。

　　五味子的作用一：

五味子的作用一

　　1、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用

　　五味子具有明顯的鎮(zhèn)靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動，延長巴比妥睡眠時間、抑制動物攻擊行為，對抗電休克和化學(xué)性驚厥，作用與安定藥相似。尚有鎮(zhèn)痛作用、肌肉松弛作用。

　　2、保肝作用

　　五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學(xué)毒物引起的動物肝細(xì)胞損傷有明顯保護(hù)作用，可抑制轉(zhuǎn)氨酶的釋放，使ALT活性降低。能明顯誘導(dǎo)小鼠和大鼠肝微粒體細(xì)胞色素P-450活性。增加肝臟解毒能力。五味子對CCl4經(jīng)肝微粒體代謝轉(zhuǎn)化后生成的一氧化碳及其在代謝過程中對 NADPH的消耗亦能有抑制作用。

　　3、對心血管系統(tǒng)作用

　　五味子有擴(kuò)血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對于離體狗腸系膜動脈收縮均有抑制作用，能增加脈鼠離體心臟及麻醉狗冠脈血流量。用北五味子飼喂家兔能調(diào)節(jié)心肌細(xì)胞和心、腎小動脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養(yǎng)和功能。

　　五味子的作用二：

　　1、延緩衰老作用

　　《本經(jīng)》記載，五味子“主益氣，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成。給老齡小鼠灌胃五味子水提液，可明顯抑制腦和肝臟中MAO-B活性，增強(qiáng)SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接對抗阿霉素所致的心臟線粒體毒性作用，抑制由維生素 C-NADPH誘發(fā)的大鼠腦、肝、腎微粒體及線粒體的脂質(zhì)過氧化，其作用比維生素E強(qiáng)。還能顯著提高老年大鼠心肌細(xì)胞cAMP含量，使cAMP/cGMP 比值升高，而使心臟活動增強(qiáng)。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質(zhì)含量，均表明具有抗衰老作用。

　　2、對呼吸系統(tǒng)作用

　　五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動物試驗表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠氣管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖減少，具有祛痰和鎮(zhèn)咳作用。五味子能增強(qiáng)小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細(xì)胞功能。

　　3、對代謝及免疫功能的作用

　　五味子能促進(jìn)肝糖原的合成，使糖代謝加強(qiáng)，又能增加肝細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成。對淋巴細(xì)胞DNA合成有促進(jìn)作用，使淋巴母細(xì)胞生成增多，并促進(jìn)脾免疫功能，而五味子醇能增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)激素的免疫抑制作用，能對抗同種異體組織移植排斥反應(yīng)。

　　4、抗?jié)冏饔梦逦蹲咏o大鼠灌胃，能抑制應(yīng)激性潰瘍的發(fā)生，使?jié)冎笖?shù)減少，并能抑制胃液分泌。

　　五味子怎么吃

　　1. 五味子粥：

　　配料：五味子10克、大米2兩

　　做法：大米、五味子，一起文火熬制。

　　功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對肝的損害。

　　2.五味子酒

　　配方：五味子50克，白酒500毫升。

　　制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。

　　功用：鎮(zhèn)靜、強(qiáng)壯、安神。

　　主治：神經(jīng)衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘。煩躁等。

　　用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。