美國杏仁

　　選杏仁你會選普通的杏仁還是大杏仁?不少人都愛果仁大的美國杏仁，它不僅氣味更芳香一些，還能幫助人體對抗衰老和疾病!讓我們一起來了解下美國杏仁的功效與作用，并學(xué)習(xí)下美國杏仁的副作用有哪些吧!

　　美國杏仁的功效與作用

　　抗氧化劑和維生素E

　　美國杏仁是維生素E好的食物源之一，也是含維生素豐富的堅果之一。維生素E是一種強(qiáng)力抗氧化物，有助于保護(hù)人體和抵抗多種慢性疾病。

　　科學(xué)研究不斷揭示有關(guān)抗氧化物作用的重要信息，抗氧化物通過保護(hù)人體細(xì)胞不受破壞，達(dá)到減緩衰老和部分慢性病發(fā)展的目的。

　　美國大杏仁活方式、空氣污染和間接吸煙造成的緊張和有害沖擊。蔬菜、水果和堅果等植物食品尤其富含抗氧化物。

　　兩把美國杏仁(約55克)可以完全滿足中國的推薦日維生素E攝入量。

　　心臟健康與低膽固醇

　　美國和加拿大的新科學(xué)研究表明，美國杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，美國杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)的作用。保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對于心臟整體健康和減少心血管患病危險十分重要。

　　新研究指出，美國杏仁有助于促進(jìn)心臟健康。哈佛大學(xué)的一項研究對8萬6千名婦女進(jìn)行的研究顯示，在10年中食用堅果較多的人患心臟病的危險明顯較低。另一項研究顯示，每周食用美國大杏仁或其他堅果5次以上的受試者比很少食用堅果的人患心臟病和其他慢性疾病的危險低一半。每周至少食用一次的堅果的人比從不食用堅果的人患心臟病的危險低。

　　美國杏仁的副作用

　　這里我們所說的是國內(nèi)的苦杏仁并非美國加州甜杏仁，苦杏仁含有苦杏仁苷，苦杏仁苷酶解后生成氫氰酸而致中毒，氫氰酸是原生質(zhì)毒物，侵人人體后迅速與細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合，阻斷Fe3+抖的還原，使通過細(xì)胞色素A、C的生物氧化還原停頓，組織細(xì)胞無法呼吸，引起組織窒息，產(chǎn)生細(xì)胞中毒性缺氧癥?? 。而其對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用是先興奮后麻痹，呼吸麻痹是氫氰酸中毒致死的主要原因。

　　中毒后首先有粘膜刺激甚至腐蝕癥狀，口中苦澀、咽喉瘙癢、有燒灼感、流涎、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、乏力、心跳加快、血壓上升、神志不清、口唇發(fā)紺、呼吸急促，而后變慢且不規(guī)則，同時可聞到苦杏仁味，有恐懼感，胸上部疼痛有壓迫感;嚴(yán)重時意識喪失、大小便失禁、瞳孔散大、對光反射消失、強(qiáng)度痙攣及發(fā)紺、牙關(guān)緊閉、體溫升高、肝大、反射消失或減弱，后呼吸變淺，極不規(guī)則，呈潮式呼吸，四肢厥冷、深度昏迷、休克，一般死于呼吸麻痹而窒息，呼吸常先于心跳停止，患者血呈鮮紅色，不凝固，外觀膚色為潮紅。尸檢可發(fā)現(xiàn)胃、肺、肝、腎及脾充血或出現(xiàn)斑點，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的變化為腦膜水腫。

　　治療與解救的方法

　　1、如在食后4小時內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀，則用1：2000～1：5000的高錳酸鉀液及大量清水或3%過氧化氫充分洗胃催吐，然后服硫代硫酸鈉2g，也可用10%硫代硫酸鈉溶液洗胃，并留置100ml在胃中，使與胃腸道的氫氰酸結(jié)合成無毒的硫氰酸化合物，亦可15分鐘口服1匙硫酸亞鐵液。

　　2、聯(lián)合使用亞硝酸鈉和硫代硫酸鈉：亞硝酸鹽能與血紅蛋白形成高鐵血紅蛋白，而氰離子(CN一)則能與高鐵血紅蛋白結(jié)合成氰化高鐵血紅蛋白，從而解除了氰離子對細(xì)胞呼吸酶的抑制，但氰化高鐵血紅蛋白在數(shù)分鐘后又逐漸解離放出氰離子，故需立即注射硫代硫酸鈉，使其與氰離子形成穩(wěn)定的硫氰酸鹽，由尿排出體外。

　　具體用法

　　迅速取亞硝酸異戊酯1～2支，折斷，讓病人從口鼻吸入，時間約15～30秒，2分鐘后再照前法吸入一次，如此可根據(jù)情況重復(fù)數(shù)次，但總量不可超過5～6支。

　　與此同時，盡快用3%亞硝酸鈉溶液10～20ml，靜脈緩注(每分鐘約2～3m1)，一旦發(fā)現(xiàn)血壓下降，應(yīng)立即停藥，必要時用升壓藥(不可用腎上腺素)及輸氧、輸血。

　　結(jié)語：女人多吃美國杏仁可以讓皮膚更光滑、頭發(fā)更烏亮，老人多吃美國杏仁則可以延緩衰老、預(yù)防心臟疾病。平時看電視、出去玩的時候都可以在包里備一些點美國杏仁哦，既抗餓又不會發(fā)胖!