花生的營養(yǎng)價值 花生能治高血壓嗎

  花生是我們生活中比較常吃的食物,那大家知道花生都含有什么營養(yǎng)元素嗎?吃花生對我們的身體又有哪些好處呢?不了解的親們快和小編一起來看看吧。

  花生的營養(yǎng)價值

  花生的營養(yǎng)價值相當(dāng)高,老少皆宜,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富。含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維,以及鈣、磷、鐵、硫胺素,棕櫚 酸、維生素a、b、c、e、k等多種營養(yǎng)物質(zhì),花生蛋白和大豆蛋白一樣,極易被人體消化和吸收。吸收率高達(dá)90%左右。

  花生不僅是一種營養(yǎng)價值高的食品,而且是一味藥用價值較高的保健良藥?;ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等,都可作為藥用。中醫(yī)認(rèn)為,花生有悅脾和胃,潤肺化痰、滋 養(yǎng)調(diào)氣,清咽止瘧之功效。對于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效?;ㄉ耐鈿ず心鞠菟?,可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等癥有較好的治療作用。

  其中還得注意,生吃花生的營養(yǎng)價值更高,如果熟吃的話和涼芹菜一起拌吃有營養(yǎng),補(bǔ)氣補(bǔ)血預(yù)防高血壓。生吃也是很有營養(yǎng)的,生吃時不要把花生紅衣去掉,要帶紅衣一起吃營養(yǎng)價值高,如果都煮過之后湯都變成紅色啦,營養(yǎng)都流失了。

  特別是生吃花生的營養(yǎng)價值會在花生仁外面的紅衣去掉后會大大打折,紅衣由于其能對抗纖維蛋白的溶解,促進(jìn)骨髓造血功能, 縮短出血時間,所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧,在用于治療消化道、肺結(jié)核、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的出血、再生障礙性貧血,以及各種原因的外傷性出血等,均有較好的療效。

  花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸,尤以賴氨酸含量高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等??茖W(xué)研究的結(jié)果表明,這些氨基酸可以促使腦細(xì)胞發(fā)育、提高兒童智力,增加記憶力,并能防止人的過早衰老?;ㄉ械膬翰杷兀簿哂泻軓?qiáng)的抗老化功能。

  所以,花生是不可多得的保健佳品。長期食用, 對身體大有好處。

  其它生吃花生的營養(yǎng)價值和作用

  1:花生米的紅衣還可預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣病、干眼病、口唇炎等維生素b1b2缺乏癥,所以吃花生米好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者,每日吃花生米數(shù)粒,長期食用可有一定療效。

  2:產(chǎn)后缺奶,可用花生米60克,黃豆60克,豬蹄一只,一同燉食。

  3:治療高血壓,可用花生米浸入醋中,五日后服用,每日晨空腹吃10粒。

  4:治療高血脂、冠心病,可用干花生殼洗凈水煎服,每次服50100克。

  5:抗衰老能力強(qiáng)剛剛提到了白藜蘆醇,這是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì),也是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑。它除了能降低血小板聚集,保護(hù)心臟之外,有很強(qiáng)的對抗衰老的能力。

  6:保護(hù)心臟不受傷大量的研究表明,花生、花生醬等花生制品對保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病有很好的效果。我們都知道適當(dāng)?shù)睾燃t酒對心臟很有好處,其實(shí),花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇,這是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,對血管的健康非常重要。而同時,花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂,對控制膽固醇水平能起到輔助作用。

  此外,花生還有利于糖尿病的控制糖化血紅蛋白和果糖胺的降低,對糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義。

  花生的吃法

  美味花生豬腳

  用料

  豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘后撈出瀝干水分,花生仁半斤加一匙鹽用水發(fā)泡三小時以上(我是昨晚泡上今天中午做),香蔥五、六棵挽結(jié),蒜半個切片,老姜一小塊切片,冰糖約半兩,醬油三大匙,蠔油三大匙,番茄醬兩匙。

  做法

  鍋中加一湯匙水,放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻,使豬手裹上糖色后倒入花生仁、蔥結(jié)、蒜片、姜片、醬油、蠔油和番茄醬加約兩升水加蓋燒沸后,調(diào)至小火燉約兩個小時。當(dāng)豬手和花生都耙軟、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤,上桌,開吃。

  總結(jié):花生的營養(yǎng)是我們有目共睹的,花生含有我們?nèi)梭w所需要的十幾種氨基酸,所以常食花生是對我們很有好處的,所以希望大家在日常生活中能注意到花生。

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