你注重飲食的健康嗎?你平時(shí)在家會(huì)做自己愛(ài)吃的食物嗎?你是否知道怎么吃才健康的，那么小編就專(zhuān)為您編寫(xiě)健康飲食注意方法和如何制作的菜譜。如果你學(xué)會(huì)了你還可以教給身邊的人幫助他們也健康飲食。
每天吃夠25種食物，少吃四條腿動(dòng)物的肉， 少肉多粗糧少量多餐……日前坊間流傳的“領(lǐng)導(dǎo)食譜”引起不少注重保健的市民關(guān)注。而所謂的“25”其實(shí)是說(shuō)食物的種類(lèi)，而非25道菜。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家看來(lái)， 食用多品種的蔬菜，少食肉類(lèi)多吃粗糧，是個(gè)非常好的飲食習(xí)慣，也從另一側(cè)面說(shuō)明飲食要吃的很簡(jiǎn)單和綠色。
吃肉類(lèi)“腿”越少越好
“吃四條腿的不如兩條腿的，吃?xún)蓷l腿的不如沒(méi)有腿的。”很多年前，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家就對(duì)人類(lèi)食肉方式給出以上說(shuō)法。意思是說(shuō)，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類(lèi)的肉，吃禽類(lèi)的肉不如吃魚(yú)肉。
專(zhuān)家指出，食用過(guò)多的肉類(lèi)會(huì)造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)超標(biāo)，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，天上飛的和水里游的屬于白肉，自然比在地上跑的紅肉營(yíng)養(yǎng)均衡。不過(guò)，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當(dāng)食物種類(lèi)夠雜，才能使?fàn)I養(yǎng)均衡。而不是因?yàn)槟骋环N食物營(yíng)養(yǎng)好而盲目攝入很多。
健康食譜，不像一般人想像的滿(mǎn)是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗糧，更少的肉類(lèi);這一系列飲食方法，絕大部分要也適用。
專(zhuān)家指出，現(xiàn)在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發(fā)生誘因之一?，F(xiàn)代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類(lèi)和脂肪太多。其實(shí)一個(gè)人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對(duì)身體會(huì)更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理的。
零食選擇越健康越好
油炸類(lèi)、硼化類(lèi)、酸辣類(lèi)……現(xiàn)代人茶余飯后的小零食越來(lái)越多，但對(duì)身體健康的危害卻不容小覷。
好的零食為酸奶、堅(jiān)果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因?yàn)檫@些食物可以健腦、養(yǎng)心，尤其是有宴請(qǐng)時(shí)，吃些含維生素B群的食物，會(huì)避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。
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