柚子的功效 柚子雞如何制作

　　柚子含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是水果中吃的不會上火的水果，柚子的食用方法有哪些呢?柚子雞如何制作?那么柚子的功效與作用又有哪些呢?下面一起看看下面的文章吧。

　　配方： 柚子1～2個，雄雞1只(約1000克)。

　　制法： 將柚子肉放人洗凈的雞腹內(nèi)，然后將雞放入搪瓷鍋中，加入清水1500毫升及適量蔥、姜、黃酒、鹽，再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內(nèi)，隔水燉熟。

　　功效： 補益脾腎，化痰止咳。

　　用法： 每2周1次，連服3次，佐餐食用。

　　小貼士

　　1、腌制雞肉加入少許糖，可代替雞精和味精提鮮味

　　2、炸雞肉可以外酥里嫩的小竅門：腌制雞肉時加入一顆雞蛋，雞肉鮮嫩軟滑又能讓雞肉的營養(yǎng)不易流失!

　　3、炒過的雞肉再炒時不要放油!更健康!

　　柚子的營養(yǎng)價值

　　柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

　　柚子的功效與作用

　　中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

　　柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　柚子食用小貼士

　　1. 太苦的柚子不宜吃

　　2. 如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發(fā)生中毒，出現(xiàn)包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等癥狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。

　　結語：通過柚子雞用介紹，大家有沒有更加喜歡柚子呢，柚子皮的其他用處也需要看看哦，有了柚子皮就有家有妙招，柚子的功效與作用是不是很強大的，那么吃完柚子，柚子皮就別扔掉了哦。