南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃南瓜可以護(hù)眼嗎

　　眼睛是心靈的窗戶，對(duì)大家生活也是很重要的，現(xiàn)在人由于各種原因?qū)е伦约旱难劬υ絹?lái)越累，因此大家一定要做好保護(hù)眼睛的措施。那么吃什么可以讓眼睛舒服一點(diǎn)呢?吃南瓜可以護(hù)眼嗎?那么南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些?

　　冬季護(hù)眼：南瓜“養(yǎng)眼”

　　進(jìn)入冬季，氣溫的降低，使得本來(lái)就不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的那些人，更喜歡窩在家里了。周末除了睡覺(jué)就是電腦，這樣下去眼睛哪受得了，很容易近視。這該怎么辦呢?吃什么護(hù)眼?小編今天就帶來(lái)一個(gè)好方法：冬季護(hù)眼南瓜“養(yǎng)眼”。

　　據(jù)報(bào)道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報(bào)紙。

　　南瓜有抗氧化、防衰老、護(hù)視力的作用，因?yàn)槠浜胸S富的維生素E和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素在肌體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)人體具有重要生理作用的維生素A，對(duì)保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育等均有重要作用，同時(shí)對(duì)維持正常視覺(jué)和明目、促進(jìn)骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。

　　作為食物中維生素A的來(lái)源，南瓜食品與動(dòng)物性食品(如肝臟、蛋黃等)相比，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　其實(shí)南瓜不僅可以保護(hù)視力，還有其他功效。

　　南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

　　南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。

　　1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高<機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與<煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

　　結(jié)語(yǔ)：吃南瓜可以護(hù)眼哦，相信大家看了南瓜的功效與作用以及南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，平時(shí)可以做一做給家人品嘗哦，大家有沒(méi)有覺(jué)得收獲很多呢，如果大家想要更加健康的話，那就多看看關(guān)注小編的文章哦。