解毒方法不可食用。
藍(lán)紫色的紫菜
致命毒素環(huán)狀多肽
致命機(jī)理紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色,則說(shuō)明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。
解毒方法 這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
常見(jiàn)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬鈴薯
營(yíng)養(yǎng)成分
100克馬鈴薯中含蛋白質(zhì) 0.69~4.63克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,水分79.9克,鈣10毫克,磷的毫克,鐵1毫克,維生素A原(胡蘿卜素)0.01毫克,維生素B10.1毫克,維生素B2 0.03毫克,煙酸0.4毫克,維生素C16毫克。其特點(diǎn)是脂肪含量很低,維生素C含量高于胡蘿卜,有較多的礦物質(zhì)及微量元素,特別是鎂與鉀的含量高。總之,每500克馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于1750克的蘋(píng)果,優(yōu)于米、面,不愧于“第二面包”的美稱(chēng)。
蓮藕
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克蓮藕中含蛋白質(zhì) 0.9克,脂肪0.1克;碳水化合物17克,粗纖維 0.45克,鈣 19—35毫克,磷 50~124毫克,0.5一至2.4毫克,維生素A原(胡蘿卜素)002毫克,維生素BB.1毫克,維生素比 0.03毫克,尼克酸 0.54毫克,維生素 C(抗壞血酸)22毫克,能量為 276.3~322.4干焦。蓮藕中另含天門(mén)冬素、糖以及氧化物酶等。
蘿卜
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克蘿卜約含蛋白質(zhì)0.8克,碳水化合物4.5克,粗纖維0.5克,鈣55毫克,鐵0.5毫克,維生素A原(胡蘿卜素)0.01毫克,維生素B10.01毫克,維生素B20.03毫克,尼克酸0.22毫克,維生C27毫克,另含木質(zhì)素、果膠等,不含草酸。不同品種所含能量平均在96.3千焦左右。蘿卜的辛辣味,是由于其中含有的芥子油在起作用,這種芥子油對(duì)人體有益無(wú)害,它與蘿卜中的酶一起作用后,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),從而可以將腸中有害物質(zhì)迅速?gòu)捏w內(nèi)排出,對(duì)于增進(jìn)食欲,預(yù)防消化道癌腫有很大幫助。蘿卜的消化酵素中有淀粉酶,由于屬于揮發(fā)性,當(dāng)水開(kāi)方久便流失,但是屬于抗癌物質(zhì)的木質(zhì),當(dāng)其切口面愈大而時(shí)間愈久時(shí);含量便會(huì)增加,如果要充分連用此種成分時(shí),不妨增加其切口,而使木質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)生,換言之,磨成泥之后立即食用,而與木質(zhì)、蛋氨酸含量豐富的蛋白質(zhì)食品一起攝取時(shí),即能使效果倍增。例如生魚(yú)片與配菜一樣,同時(shí)可收到生魚(yú)片中蛋氨酸及因?yàn)闉榍屑?xì)而增加的木質(zhì),得到相乘的效果。
結(jié)語(yǔ):現(xiàn)在你知道哪些吃錯(cuò)的蔬菜相當(dāng)于在吃毒一樣了吧!那樣不僅傷害了我們的身體,還造成健康的潛在威脅。上面的內(nèi)容還有一些講的是有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)成分的,告訴你什么食物含的是什么成分,很贊吧!