杏仁霜

　　杏仁霜大家品嘗過(guò)嗎?杏仁霜從字面上來(lái)看，而且是用來(lái)涂抹的，但是真的是這樣嗎?它和杏仁有關(guān)嗎?下面就和小編一起來(lái)看看吧。

　　杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風(fēng)味小吃。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補(bǔ)益壽的佳品。(杏仁茶就是杏仁霜。)

　　簡(jiǎn)介

　　它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補(bǔ)益壽的佳品。(杏仁茶就是杏仁霜。)

　　來(lái)源

　　杏仁茶又稱杏仁酪或杏酪，清初朱彝尊《食憲鴻秘》“杏酪”：“京師甜杏仁用熱水泡，加爐灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂凈，再量入清水，如磨豆腐法帶水磨碎。用絹袋榨汁去渣，以汁入調(diào)、煮熟，如白糖霜熱啖?；蛄考觽€(gè)乳亦可。”清末薛寶辰《素食說(shuō)略》也有類似的描寫(xiě)：“糯米浸軟，掏極碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏細(xì)，去渣煮熟，加糖食。”

　　傳說(shuō)

　　在《紅樓夢(mèng)》的第五十四回有這樣一個(gè)細(xì)節(jié)：在元宵節(jié)的夜里，當(dāng)大家都在準(zhǔn)備看煙火的時(shí)候，賈母突然覺(jué)得腹中饑餓，于是王熙鳳趕緊報(bào)上了早已準(zhǔn)備好的夜宵名單，這長(zhǎng)長(zhǎng)的名單里，卻沒(méi)有一樣合老太太的心意，后賈母出人意料地選擇了杏仁茶——這道常見(jiàn)又普通的甜點(diǎn)，很顯然，賈母愛(ài)喝杏仁茶。

　　中國(guó)古代記載中，宮廷中盛行用杏仁美容，比方說(shuō)早在春秋時(shí)代，鄭穆公的女兒夏姬就喜食杏仁，據(jù)說(shuō)能活了100多歲，而且終老的時(shí)候，面色色顏不衰。大家比較熟悉的楊貴妃，她就喜歡用一種楊太真紅玉膏，這個(gè)擦面的“紅玉膏”，是用杏仁加上輕粉、滑石等做成的，用來(lái)美容，據(jù)說(shuō)擦了一段時(shí)間以后，就會(huì)面色潤(rùn)澤而紅如玉，效果非常的好。自唐宋以來(lái)，很多很多的宮廷嬪妃們都認(rèn)為吃杏仁可以增加自己身體的香味，去除異味，因此宮女、嬪妃們都喜歡用杏仁來(lái)做茶點(diǎn)。

　　杏仁的功效與作用

　　那么，這杏仁為什么會(huì)成了美容寶貝的呢?

　　杏仁本身它含有大量的各種脂類和微量元素，還有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以很好的使人肌膚潤(rùn)澤而有光澤，同時(shí)還有大量的維生素E，可以抗氧化，防止各種因素對(duì)面部的損傷，從而可以達(dá)到非常好的去斑的功效，使人皮膚延緩衰老。

　　杏仁茶受人喜愛(ài)。舊時(shí)售者均為回民，是老北京的早點(diǎn)之一。“清晨市肆鬧喧嘩，潤(rùn)肺生津味亦賒。一碗瓊漿真適口，香甜莫比杏仁茶。”(《天橋雜詠》)。小販挑擔(dān)賣杏仁茶和豆腐漿，兩頭各備一鍋。下面生煤爐，上面置一筒形圓鍋，外面用竹皮包扎隔熱，又鑲上有花紋的黃銅皮，很是清潔美觀，使人一見(jiàn)就有好感。北京過(guò)去小販經(jīng)營(yíng)食品及盛器，很講求美學(xué)，外表總盡量使之干凈漂亮，貨品也力講質(zhì)量，以作競(jìng)爭(zhēng)的有利條件，這是北京小販的特點(diǎn)。

　　杏仁的功效與作用

　　1. 苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

　　2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。

　　3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　結(jié)語(yǔ)：杏仁霜其實(shí)就是杏仁茶，杏仁茶色澤艷麗，香味純正，是滋補(bǔ)益壽的佳品。杏仁的功效與作用也是相當(dāng)?shù)亩嗟?，大家可以嘗試喝喝看哦。