火龍果果醬

　　火龍果大家肯定都吃過(guò)，火龍果有很多的制作方法，那么火龍果果醬大家吃過(guò)沒(méi)有?會(huì)制作嗎?火龍果的功效與作用又有哪些呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧。

　　紅色火龍果900公克，冷水300㏄，檸檬酸納3公克，果凍粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麥芽糖200公克，檸檬酸3公克。

　　做法

　　1.將紅色火龍果去皮、切丁備用。

　　2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶化;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。

　　3.把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。

　　4.將海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉(zhuǎn)小火煮至糖度68、溫度103℃時(shí)，先取450公克的紅色火龍果丁放入鍋中，繼續(xù)以小火煮至糖度68、溫度103℃。

　　5.在煮作法4的過(guò)程中，將剩余的紅色火龍果丁放入果汁機(jī)中打成泥，待作法4的糖度溫度到達(dá)后，放入紅色火龍果泥、檸檬酸拌勻，當(dāng)溫度升至60~65℃即可關(guān)火。

　　6.趁熱裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。

　　火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

　　2火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

　　3火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　4火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

　　結(jié)語(yǔ)：火龍果果醬很好吃，火龍果的功效有很多，而且火龍果的營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特，它味甜多汁，很是可口，重要的是火龍果對(duì)咳嗽、氣喘有獨(dú)特療效，大家一般吃水果是都是生吃，還是很美味營(yíng)養(yǎng)哦。