飲食禁忌 哪些蛋糕會(huì)讓你患上肝癌(2)

  廚房小貼士

  全蛋蛋糕更容易做成功,但是全蛋蛋糕需要打到濃稠不容易滴落的程度。因此不建議用全蛋。雖然這個(gè)蛋糕口感比較粗糙一點(diǎn),但是混合果醬和巧克力,口感也不錯(cuò)的哦。

  芒果奶酪慕斯蛋糕

  1、雞蛋加入白糖攪拌均勻,加入檸檬汁用打蛋器打發(fā)到黏稠。然后篩入粉類,攪拌均勻。

  2、在烤盤里鋪好烘焙紙,將做好的蛋液倒進(jìn)去,磕去氣泡,放入烤箱中層,用180度,烤20分鐘,然后放涼。

  3、將蛋糕片剪成6寸大小的原片。

  4、吉利丁用冰水泡軟。芒果去皮,切成小塊。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打發(fā)到順滑。

  5、將芒果和原味酸奶計(jì)入攪拌機(jī)里攪打成糊,然后倒入奶酪糊中攪拌均勻。

  6、淡奶油打發(fā)到7分發(fā),加入芒果奶酪糊中攪拌均勻。

  7、泡軟的吉利丁隔水融化。放涼后加入芒果奶酪糊中攪拌均勻成慕斯餡。

  8、將一片蛋糕圓片放入模具中間。倒入慕斯餡到8分滿,放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。

  9、QQ糖加入20克糖和水,隔水加熱到QQ糖完全融化。然后倒入冷藏好的慕斯當(dāng)高上,再放入冰箱繼續(xù)冷藏到表面凝固。

  10、冷藏完之后用熱毛巾稍微熱敷一下即可脫模,然后加入芒果或者其他水果裝飾即可。

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