五味子的功效與作用 五味子的吃法有哪些

　　五味子是眾所周知的重要藥材，五味子茶也是我們生活中常見的一種飲品。但是你們可能不知道的是五味子還可以當(dāng)菜吃?那么五味子怎么吃呢?一起來看看。

　　五味子怎么吃

　　1、涼拌五味子葉

　　五味子嫩葉500克，精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油各適量。將五味子嫩葉去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出洗凈，擠干水分，切碎，放盤內(nèi)加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油，吃時(shí)拌勻即成。

　　特點(diǎn)：含有多種營養(yǎng)成分和藥用成分，有助于增強(qiáng)人體免疫力。

　　功效：清肝明目、鎮(zhèn)靜安神。

　　2、五味子葉炒雞蛋

　　五味子嫩葉300克,雞蛋4個(gè)，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將五味子嫩葉去雜質(zhì)洗凈，A沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分，切段;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。油鍋燒熱，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽炒至雞蛋熟而成塊，鏟成小塊出鍋待用。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入五味子葉煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

　　功效：潤肺利咽、滋陰潤燥、強(qiáng)壯身體，適用于肺虛咳嗽、叫喉腫痛、目赤、虛勞吐血、營養(yǎng)不良等病癥。健康人食用能精力充沛、健康少病，提高工作效率。

　　3、五味子葉燉肉

　　五味子嫩葉300克，豬肉250克，料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片各適量。將五味子葉去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈切段;豬肉洗凈切小塊。鍋燒熱，入豬肉塊煸炒幾下，加入適量水燒至肉熟，加入料酒、精鹽、蔥花、姜片，用文火燉至入味，投入五味子葉燒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

　　功效：滋陰強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣，適用于身體虛弱、乏力、體倦、陰虛干咳、口渴、便秘等病癥。健康人食用更加強(qiáng)身健體，精力充沛。

　　4、五味子大棗人參湯

　　五味子50克.大棗10顆、人參12克，水煎共煮。取藥汁加紅糖適量，溫服，每日1劑。

　　功效：可用于產(chǎn)后血暈等。

　　5、二子延年茶

　　五味子和枸杞子各6克，白糖適量。枸杞子和五味子洗凈，放入碗內(nèi)搗碎后加入適量白糖，放入茶杯中用沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。

　　功效：養(yǎng)陰生津、滋潤五臟、延年益壽，適用于陰虛虧者。

　　6、降壓茶

　　羅布麻葉6克，山楂15克，五味子4g，冰糖適量。將上四味開水沖泡代茶飲。

　　功效：清熱平肝、活血化瘀、生津止渴等。久飲可降低血脂、血壓，并可防治冠心病。

　　7、五味枸杞茶

　　五味子、枸杞子各5克。原料放入杯中，沸水沖泡，加蓋悶10分鐘后即可飲用。

　　功效：滋腎斂肺、止汗，適用于肺腎陰虛咳嗽少痰、夜間盜汗者。

　　8、五味子炒韭菜

　　五味子嫩葉150克,韭菜150克，色拉油、精鹽、味精、蔥絲、姜絲各適量。將五味子擇洗干凈，沸水焯一下，撈出，冷水過涼，取出，控干水分;韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。炒鍋置旺火上，加入色拉油，油熱后加入蔥絲、姜絲熗鍋，放入五味子、韭菜，快速煸炒，撒上精鹽、味精，翻炒幾下，出勺，裝盤。

　　特點(diǎn)：柔嫩適口。

　　功效：健胃、止汗、止瀉、澀精。

　　五味子的功效與作用

　　五味子具有斂肺、滋腎、止汗、止瀉、澀精的功效。主治咳喘、自汗、盜汗、遺精、久瀉、神經(jīng)衰弱及無黃疽型肝炎等病。

　　結(jié)語：原來五味子的吃法這么多，小編也是開了眼了，真想趕緊回家去試試，你們呢?是不是也頭一次聽說五味子還可以做菜的?那還去試試?