杏仁的功效與作用 杏仁吃多了會怎樣

　　杏仁是一種深受歡迎的堅果。不僅美容養(yǎng)顏還有瘦身效果，很多女生把它當做零食來吃。但是杏仁吃多了真的好嗎?有沒有副作用嗎?一起來看看。

　　杏仁吃多了會怎樣

　　1、杏仁內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。

　　2、杏的核仁是一中醫(yī)常用的中藥。杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種，藥用的一般是苦杏仁，中醫(yī)用苦杏仁與其它中藥搭配，甲于治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產(chǎn)婦、老人大便秘結(jié)等癥。甜杏仁有滋補養(yǎng)肺、下氣止嗽、治虛勞之咳、胸悶不暢等癥。苦杏仁不宜多吃，否則易中毒。這是由于苦杏仁含有一種苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸，這種劇毒的氫氰酸被體內(nèi)吸收后，與組織細胞含鐵呼吸酶結(jié)合，使細胞無法利雨氧氣，人體會因此造成缺氧，輕者頭痛、頭暈、無力、惡心，重者會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等癥，嚴重者還會因呼吸中樞麻痹而死亡。幼童只要誤食0.0i 克的氫氰酸就會喪失生命，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，故好都忌食。

　　3、苦杏仁經(jīng)水浸泡，除去種皮，再浸泡于水數(shù)日，并經(jīng)常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理后，便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發(fā)，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

　　甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會中毒，不宜多吃。

　　杏仁的功效與作用

　　1、吃杏仁有利于補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)

　　杏仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以素食者吃杏仁可補充蛋白質(zhì)和重要的礦物質(zhì)，例如鐵、鋅，以及維他命E。

　　2、吃杏仁能快速補充能量

　　運動員經(jīng)常選擇杏仁為訓練食品，就是因為杏仁具有補充能量的特性。

　　3、吃杏仁有益心臟健康

　　每天1把杏仁有利于心臟，因為杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質(zhì)都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于預(yù)防心臟健康以及糖尿病等。

　　4、吃杏仁不影響減肥

　　減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食，其營養(yǎng)依據(jù)是因為杏仁富含不致發(fā)胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。這也就是說，食品標簽上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我們會真正攝取的卡路里量。

　　5、吃杏仁還能美容養(yǎng)顏

　　杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

　　結(jié)語：雖然吃杏仁有那么多的好處，但我們也不能真的把杏仁當做飯吃。每天吃杏仁要有一個度，過了那可就是對身體有害無益了!看完這批文章，你了解吃杏仁的禁忌了嗎？