菊花茶 怎樣進(jìn)行加工制造

　　以前看過(guò)有人泡菊花茶用的菊花就是自己種的菊花，然后采摘下來(lái)放在太陽(yáng)底下曬，但是現(xiàn)在一般都是需要集中工序呢，今天就來(lái)跟小編了解一下關(guān)于菊花茶的加工過(guò)程吧!

　　菊花茶

　　據(jù)古籍記載，味甘苦，性微寒;有散風(fēng)清熱的功效、清肝明目和解毒消炎等作用.菊花茶是指我國(guó)十大名花之一菊花，全國(guó)各地幾乎隨處可見(jiàn)。菊花的品種多姿。有時(shí)也在白菊花中加些茶葉，起到調(diào)味的作用。 產(chǎn)地湖北大別山麻城福田河的福白菊，浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。

　　加工過(guò)程

　　菊花的開(kāi)花期約20天。一般于11月初開(kāi)得較為集中。應(yīng)分批采收，以花心(管狀花)2/3開(kāi)放時(shí)為適采收期。全開(kāi)放的花，不僅香氣散逸，而且加工后易散，色澤亦差。收獲時(shí)將花連所在的枝從分權(quán)處割下或剪下，扎成小把，以利陰干;或直接剪取花頭。隨即加工。加工方法有陰干、曬干、烘干等。

　　陰干

　　11月上旬，視花絕大部分進(jìn)入適宜采收期時(shí)，選晴天下午連花枝一起割下，分2—3坎割完，掛搭好的架上陰干。全干后剪下干花，即為成品。的毫菊，即為陰干品。

　　生曬

　　(國(guó)家已經(jīng)禁止用硫磺熏制菊花茶)將采收的帶枝鮮花置架上陰干1—2月，剪下花朵，每百公斤噴清水2—4公斤，使均勻濕潤(rùn)后，熏硫磺8小時(shí)左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾曬即為成品。也可以采收后以鮮花熏硫磺、熏后日曬至干。前者如懷菊花，后者如滁菊花、川菊花。的懷菊、滁菊、川菊即均為生曬品。

　　蒸曬

　　將收獲的鮮菊花置蒸籠內(nèi)(鋪厚度約3厘米)蒸4—5分鐘，取出放竹簾上曝曬，勿翻動(dòng)。曬3天后可翻1次，曬6—7天后，堆起返潤(rùn)l—2天，再曬l一2天，花心完全變硬即為全干，可為成品。杭菊目即蒸曬品。

　　烘培

　　將鮮菊花置烤房竹簾上(或鋪于烘篩置于火炕)，厚度3—5厘米，在60℃左右溫度下烘烤，半干時(shí)翻動(dòng)1次，九成干時(shí)取出略曬至全干即為成品。貢菊即為烘焙品。以上幾種加工方法，以烘干方法為好，干得快，質(zhì)量好，出干率高，一般5公斤鮮花能加工1公斤干貨。菊花畝產(chǎn)干品100—150公斤。以花序完整、身干、顏色鮮艷、氣味清香、無(wú)梗葉、碎瓣、無(wú)霉變者為佳。

　　好的菊花加工過(guò)程的要求是非常嚴(yán)格的。

　　菊花茶的功效與作用

　　清朝光緒元年被朝廷納為貢品，故有“滁州貢菊”之稱(chēng)，因此滁菊是四大名菊中藥用價(jià)值高的菊花。干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病菊花茶均有一定的療效。主治感冒風(fēng)熱，頭痛病等。 菊花茶除此功效與作用外，對(duì)眩暈、頭痛、耳鳴也具有防治作用。

　　《本草綱目》中對(duì)的功效與作用也有詳細(xì)的記載：菊花茶具有性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣， 輕身耐勞延年。”

　　《本草綱目》：補(bǔ)水所以制水，益金所以平木，木平則風(fēng)息，火降則熱除，用治諸風(fēng)頭目，其旨深邃。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》：主諸風(fēng)頭眩、腫瘤、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也研究證實(shí)，菊花的功效與作用：具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。菊花可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量，降低血壓，對(duì)冠心病，高血壓，動(dòng)脈硬化、血清膽固醇過(guò)高癥都有很好的療效。

　　菊花的功效對(duì)眼睛疲勞、視力模糊的電腦上班族起到了一定的療效作用。很多人喜歡喝，特別是常用電腦的上班族，菊花茶確實(shí)對(duì)保養(yǎng)眼睛有好處。睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就會(huì)浮腫得像熊貓一樣，民間有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。此外平常還可以泡一杯菊花茶來(lái)喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。菊花茶是寧神靜氣的天然藥方。具有柔和的舒眠作用。

　　菊花茶還具有明目清肝的作用,有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡來(lái)喝,或是用蜂蜜菊花茶都對(duì)疏肝解郁很有幫助。菊花甘苦微寒，清熱解毒，用于治療毒癰疥腫?，F(xiàn)代研究證實(shí)菊花茶的功效與作用顯著，具有抗菌、抗病毒、抗癌作用，菊花茶受到了越來(lái)越多人的關(guān)注和喜愛(ài)。

　　結(jié)語(yǔ)：文中介紹了關(guān)于菊花茶的加工過(guò)程的順序，要經(jīng)過(guò)幾種工序才能夠制造出好的菊花茶，喜歡喝菊花茶的朋友們也可以自己動(dòng)手制作，這樣會(huì)非常的干凈哦!